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「煮干蕎麦 (塩) 730円」@喜乃壺の写真8/17 13:30位に到着。

待ちは5人くらいで、10分後くらいに着席

いつもながらクリアできれいなスープですね。
煮干の香りと旨みを強く感じられます。塩加減とのバランスもいいです。

麺は硬めの茹で加減の細麺。
絶妙な茹で加減で、パツパツした噛みごたえとこのスープとの相性は抜群です。

チャーシューは低温・バラ。
どちらもおいしいですが、特に低温の火入れ加減がちょうど良く、噛むほどに肉の旨味がジワジワ感じられました。

やはりこちらの煮干は逸品ですね。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 48件

コメント

どうもです♪

今日の昼に同じもの食べてきましたよ♪煮干塩は一番好きなんですよ(^.^)
旨いですよね♪

幕ノ内一歩 | 2012年8月18日 19:44

こんにちは。

私もこれが一番お気に入りですね。
安心して食べられます(^.^)

ssp | 2012年8月18日 19:59

まいど。
ここはこれが一番美味いですね。
基本何頼んでも外さないんですけどねwww
駐車場狭いから、チャリンコで行く事もありますよwww
片道8kmぐらいかな??ww

したん | 2012年8月19日 11:23

したんさん

私もこれが一番なんですが、それ以外も何でもOKですね。
喜元門系列はしばらく封印と思っても、どうしても行ってしまうんですよね(笑)

ssp | 2012年8月19日 16:29

ここのお店、忠実に喜元門の味を守っていると聞いています。
次回は、ぜひ行ってみます。

ラー迷人 | 2012年8月20日 22:47

ラー迷人さん

是非行ってください。
何を食べても美味しいですが、やはり煮干塩をオススメしますよ(^.^)

ssp | 2012年8月20日 23:44