ご対麺：塩ラーメン（750円）

麺や 武蒼さんを出て、今日は無計画です。
とりあえずはりけんラーメンさんへ・・・道路まで自動車が溢れてます
喜元門 つくば東光台店さんへ・・・並びが外まで・・・。
そうだ、人生を考えに行くかと水海道へ・・・花火大会？？？赤信号です。制限時間（14：00）が近づく中、場所だけでも確認しようかと守谷にＧＯ！
探すのに手間取りながら発見「営業中」の札？板？・・・入口の営業時間を確認すると土日祭は通し営業なんですね！
店内はほぼ満席で中待ち４番手（前は３人１組）、小さな券売機で「塩ラーメン」をぽちっとな。
カウンターは２席開いてましたが順番守りましょう。
結構待ちますね～提供までの調理時間が長いようです。
小上がり席の２名が退店して前の１組が小上がりへ私はカウンターへスタンバイです。ここまで１５分です。

ラーチケを渡して、ふと目の前の水ポット、レモンが入ってますね～この手は要注意です。
提供された黒い湯飲みの水を頂くと・・・消毒の塩素臭が強烈です。軽いレモンの香り。提供する量に匂い消しのレモンが追いつかないんですね～試しにカウンターのレモン水を頂くと塩素臭が若干和らいでいました。

待つ事約１３分、入店からおおむね３０分でのご対麺です。
客の回転も悪いのですが、なぜか提供までの時間がかかりすぎています。
店内のＰＯＰには、「出汁を沸騰させないため・・・云々・・・」５０歩譲って許しますけど！じゃ～水はこだわらないの？！

写真をパチリ！いただきマウス！

一口飲むと・・・熱っ！唇火傷する位の勢いです。
スープから主体は煮干などの乾物系の魚介出汁、押さえは鶏のあっさり出汁でイメージは「すっきり魚介出汁の鶏スープ」
鶏は多分良い物で表面の多めの鶏油も同じ鶏から取った物のようです。スッキリとした鶏油の甘味も主張します、

鶏が良いと油も臭く感じないんですよね～。
蛇足：鶏の匂いが臭いのは大量生産？のブロイラーだからなんですよね～。
スープは合格点高評価です。旨し！！

塩ダレがまた、上品な甘味をかもし出しています。岩塩ですかね？塩分高めですが甘いミネラル（不純物）の柔らかい甘味が感じられます。

麺も頑張っているのですが？？？パッツン中細麺で食感はいいんです。でも自家製麺の割りに麺の味が弱いんですよ～
もう少し小麦の匂いが残って甘味がある麺が個人的には好きです。

具は、バラロールのチャーシューはジュシーで厚さの割にはしっかりした味わい。
水菜、ねぎ、花麩は省略。この１杯のメインはメンマ。
メンマが独特の物で旨い！
部分的には穂先メンマの下の部分。わざと節の部分を使っているのですが、まだ上の方なので固くは無いんです。
レベル４のサクザク、２種類の食感を感じられるもので多分初めての食感です。味付けはこの塩には濃い目ですがスープの塩分濃度と鑑みればこれ位の主張があってもいいか？

完食、完飲でフィニッシュ。

ご馳走様でした。

基８３－水２－不思議な待ち時間２＝７９

２時間以上開いてますから、連食加点は無しで。