2012.8.27.　　　　19:30頃の訪問。中待ち２人に接続。復活後初。

初レポ逃し（４番めw）の，登録＆先アゲ～ｗ

豚骨の名店がこの日復活するとの情報を得て，仕事後に水戸へ45㎞!(゜o゜)
やっぱ結構入ってますね～。車が入れん。何とか停めて入店し，しばしテイク。さすがにリニューアルして店内がきれいになりましたね～。開店スタッフは５人。ＤＱＮからＪＫまでｗ　入店して５分ほどで着席。まずは完全デフォの標記メニューを注文しました。
５分ほどで提供です。う～ん，このスープの色ですよ！あれ？チャーシューは変わったかな？さっそくいただきます。

麺は，いわゆる博多豚骨御用達の細ストレート。硬さのコールについては書いてなかったのでお任せしましたが，カタ～バリカタぐらいの茹で具合でコキコキした食感があります。この粉っぽさたまらん～！
スープはライトドロ，旨味濃厚な豚骨。いやあ旨いですね～！何か，記憶に残ってる「高菜」のスープよりもうまい気が……。骨の髄から旨味を搾り出したって感覚。嫌な臭いは皆無なのに，濃厚なうまみだけが伝わってきます。いやあ，これ好きだわ～。長時間の通し営業では，時間帯によってブレが出るんでしょうが，この時間帯，ベストなんじゃ？
塩分濃度もジャストですね～。味濃い目が好きな人用に，卓上に「ラーメンたれ」がありますが，全く不要。生ニンニクを絞るとか，高菜とか，ゴマとか，無料トッピで味変しようと思ってたのに，それを忘れるほど夢中で食べちゃいました。
具は，海苔，ねぎ，万能ねぎ，千切りキクラゲ，チャーシュー。
海苔は超大判が１枚。本店と同じく上質ですね。香りよく超うま～！
ねぎと万能ねぎのダブルねぎは多め。濃厚豚骨とのハーモニーがたまりません。
千切りキクラゲは豚骨定番。コキコキした食感を楽しみます。
チャーシューはしっかりと味のしみたバラロール。かすかに八角の香りがします。厚さ３～４㎜とそんなに厚くはないのですが超好み～！これは，本店とも違いますし，過去の「高菜」とも違いますね。（多分……）
具の完成度も高く，推定130ｇ替玉ありきの分量の麺なんてあっという間に完食。極旨豚骨スープも最後の１滴まで完飲～。

総じて，超好み，ドロさに応じた旨味濃厚な博多風豚骨ラーメンですね。
仕上げは丁寧とは言えませんが，そこがかえって豚骨らしくていいのかも。初日なのにオペのもたつきも全くなく，味自体に勢いが感じられます。
値段は680円と，お安いわけではなく，成人男性が満足するために替玉＋150円だと830円……。豚骨としてはお高めなのがネックですね。ということで採点は，基本88点－２点で標記のとおり。
前店があったころと比べて，周囲に良店が増えているので，この値段ではどうかと思いましたが，旧ファンを含めてまたハマる人が出そうです。旨かった。ごちそうさまでした。