さてさてRDB３位のこちら、「伊藤」へ！東京にも支店展開している伊藤とは全く関係の無いお店ですが、それでも３位とは期待がそそります。
駅西口近くということですが・・・全く見つからない！郵便局を目印にしていたのですがその郵便局が見つからず。地図プリントすればよかった・・・。
３０分以上フラフラ歩いて、疲れたので秋田市民市場に潜入。まったりと生鮮食品を見ながらウロウロしていたら・・・なんと市場の中にお店がありました！というかRDBの店舗紹介をちゃんと読めばよかった・・・。
先客は２人。券売機で基本の中華そばを並で！
さて待ちます。店内には雑誌に載った切抜きがたっぷり。いろんな有名人から好かれているようですね。
奥で食べてるお姉さんが「美味しいわ～美味しいわ～」と何回もつぶやいております。更に期待！

そして待つこと６分ほどで出来上がりました。いただきます。
うん！いいですね！すご～くあっさりな鶏ガラ煮干しスープ。脂分もほとんど浮いておらずクリアーな水面。すごくヘルシーな感じがします。
それでいて鶏ガラスープにありがちなしつこさやエグみなどが一切無い！優しく穏やかで体に染み入るような美味しいスープです。
・・・・・・そして、お店に貼ってある切抜きで、このスープは鶏ガラなどは使っておらず、煮干し・焼干し・鰹節だけでスープをとっていたと知る。うーん、相変わらずの駄目舌焼きおにぎりですな・・・。
麺は細縮れ麺。縮れがとても強烈。あまりにも縮れているので口内をくすぐるような艶かしい感触を楽しむことができます。
しかしちょっと味が素っ気無いですね。淡麗な風味の麺。鹸水の存在感も感じられないのは果たして是か非か。量は１４０ｇほど。
具はメンマ・海苔・ナルト・ネギは普通。チャーシューはダシガラチャーシュー薄切り２枚。バサバサで残念。でも逆に、このスープで肉の旨味たっぷりのジューシーバラ肉とかだったら逆にスープの風味を壊してしまいそうですね。このチャーシューで正解なのかも。
あと珍しくお麩が入ってますね。スープをたくさん吸い込んでグショグショ食感。うん、これはこれで。
実に食べやすくすいすいと完食。市場をまた散策する焼きおにぎりでした。

とても優しい味わいのラーメンでございました。これは中高年の方々にジャストフィットしそう。それでいてあっさり好きの若者にも受けそうです。
通年メニューとなった「そのまんま冷やし」というのも試してみたかったですね。縁があればいつの日か。