9月4日（火）半年振りにKさんに伺いました(#^.^#)
限定麺、何をやってるか？楽しみにしての入店ですが6月にやってた限定麺以降、何もしてないとの事。
残念です・・・が、未食のつけ麺を。
平打ちの太麺で注文！
麺量を聞くと270グラムとの事でしたので、少な目に頼みます(^。^)y-.。o○
例によって50円のバック！
で、兼ねてより気になっていた麺切りの様子を撮影させて貰いました。
幸い先客さんが居ませんでしたので、さぬき君の前で鎮座！
帯状麺からダイヤル合わせ、及び麺切り後迄撮影させて貰い、感謝の念に堪えません(*^_^*)
丸鶏を使った白湯主体のスープにモンゴル岩塩を併せた物は、コクが有るのにあっさり感も併せ持っていて。
切りたての平打ち麺からそこはかとなく立ち上がる小麦の香りが、際立ちますね(^_-)-☆
メンマは穂先では無く、濃いめの味付けのちょっと太いものですね。
歯応えがあり、脇役のメンマにして充分存在感が有りました。
熟成の時間が旨く行ってるのか、オープン当初の物足りなさが無く、ますます美味しくなってますね。
店頭に「麺が違います！」との蘊蓄、其の通りの美味しさでした。
どうも御馳走様でした！！また伺います(^_-)-☆
店主さん色々とありがとうございました。