Item: 鶴麺 鶴見本店
Rating: 70
Author: じゃんてぅん

70点

素材にこだわりを感じた。
私の食べたつけ麺は、麺が太麺
で食べ応えがあった。
但し、やみつき感は余りなく、
無難な印象。

あと味と直接関係ないかもしれ
ないが、従業員3名の手際が余り
良くない。これは厨房が狭く、
従業員の動線が交錯している点
が要因と考えられる。そのため
調理時間が、過去の経験の中で
恐らく、最長だった感じがする。