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「特製ラーメン 900円」@麺屋 英の写真2012年9月11日(火)
13:50 店内満席 1分程で店内へ

先日行われた改装後、初訪問。スープも改良されているそうなので楽しみです。

到着時外待ちは無いものの、店内満席。外で待っていると1分ほどで声がかかり店内へ。

メニューに目を通しますが、ラインナップは以前と全く変わらず。比較のために注文は前回と同じくラーメン、改装祝いもかねて?特製で注文。

改めて店内を見回してみても、目につくのは入って左手に大型の冷蔵庫が設置されたくらい。厨房やエアコン、テーブル等も新しくなっていますが、以前と雰囲気は全く変わらず。ここまで雰囲気を変えずに改装するというのも珍しいのではないでしょうか。

約14分で着丼。

スープから一口。いやー、これ旨いです!基本は以前と同じ豚骨魚介系なんですが、雑味が無くなりクリアになった感じがします。そのせいか、より旨みがアップしているように感じられます。確実にレベルアップしてますね。

麺も従来同様開花楼製の中太で軽くウェーブしたもの。ブツッと切れる歯ごたえが心地よく、噛みしめると小麦の味が口の中に広がります。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。
チャーシューは4mm厚位のが4枚。柔らかく味付けも丁度良いのですが、肉質のせいなのかいまいち好みの感じじゃないのが残念。メンマは柔らかい中にもコリッとした歯ごたえ、味玉は薄味ですが黄身の旨みが濃厚で美味しいです。

美味しくなったスープはもちろん完飲。体に良くないとわかっていてもやめられませんね。

麺や具に変更は無く、スープも方向性は同じなので変わったと気づかない人も多いのではと思います。店内同様変わったと感じさせずにレベルアップさせるという玄人好みのマイナーチェンジ、店主さん渋いですね~。

ごちそうさまでした。


他の写真は↓に。
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=136
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=137

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんわぁ~♪

改装したんですね~?
暫くご無沙汰してるのでこれを気に再訪もアリですね。。。
スープもマイチェンしてるならなおさら行かなくちゃですね!!

えいち | 2012年9月14日 22:40

こんばんはー
美味しくなったスープはもちろん完飲。体に良くないとわかっていてもやめられませんね。
よほど美味しかったんですね
完飲するほどのスープ、最近飲んでないな~

キング | 2012年9月14日 23:23

こんばんは!

英サンの前は時々通りますが、改装されたのですね。
完食完飲されたラーメン、いただいてみたいですね〜。

こんばんわ!

味噌っぽい色合いでよっぽど魚介&豚骨が濃厚なんだろうな~。
こんなスープなら我慢して泣く泣く残すより一思いに完飲したほうが体にいいかも(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月15日 00:29

おはようございまーす!

スープがレベルアップしてますか!?
だいぶご無沙汰しちゃってるので、近々行ってこないとダメですね…。。

早めに行ってきまーす!

たく☆ | 2012年9月15日 06:32

う~ん、美味しそう♪

店主さんの几帳面な計量と奥様の豪快な湯切りは変わってませんでしたか?
自分も食べたくなりましたぁ♪

バスの運転手 | 2012年9月15日 07:31

えいちさん
新しいお店とスープ、是非お試しください。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:07

キングさん
私の場合、基本スープは余程ハズレじゃない限り完飲しちゃうんですよ。
体のことを考えて最近は控えているのですが、止められなくて困ってます。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:09

ラーメン大好き夫婦さん
改装は外からだとほとんどわからないですからね。
中もちょっと変わったかな、くらいにしか感じられないかもしれません。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:11

ヒロキさん
丼を両手で持って飲み干すときの満足感は捨てがたいですからね~。
美味しいスープだとなおさらですね。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:12

たく☆さん
渋いマイナーチェンジ、是非体感してみてください。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:14

バスの運転手さん
>店主さんの几帳面な計量と奥様の豪快な湯切りは変わってませんでしたか?
全く変わってませんよ~。
綺麗な奥様の湯切りを見るだけでも、行く価値があるかも。

100(卒業) | 2012年9月15日 08:16

雰囲気変えずに改装したんですねww
久しく行ってないけど、お母様は元気なのかなあ??

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月15日 08:55

まるまるさん
お母様は時間帯によっていないときもありますが、この日はいらっしゃいましたよ。
変わらずお元気なので、たまには会いに行ってくださいね。

100(卒業) | 2012年9月16日 09:31

100さんこんにちゎ!

100さんの評価される「英」さんも私の「頑者」さんに対する思いと同じみたいですね。
なんとか機会をつくって久々の再訪を試みたいと思います。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年9月17日 15:18

私は改装前の方が好きでしたね。少し味が上品になったような

tonmai | 2012年10月15日 11:17

tonmaiさん
確かに上品になりましたよね。
これからも進化していくと思うので楽しみです。

100(卒業) | 2012年10月15日 19:28