２００８年初めてのラー食、本日の昼食時、仕事帰りに訪問しました。

この店は何回か来ていましたが、RDBに参加してからは初となります。札幌ラーメンのお店で、麺は西山製麺です。

ここではいちどうみそ、黒醤油を食べたことがありますが、本日はメニューの横に書いてある１番人気「いちどうみそ」にネギをトッピングしてある「いちどうねぎみそ」を注文、５分ほどでラーメンの出来上がりです。

見た目結構コッテリしていそうです。
トッピングは、薄いけど結構大きめなチャーシュー１枚、味玉半分、メンマ、少量の挽肉と一緒に炒めてからスープで煮込んだモヤシ、それとネギラーメン用の白髪ネギがのっています。薬味で多めの刻みネギです。

まずはスープ、やや甘めの味噌ですね。結構美味しいです。ただ、本日ちょいと風邪気味な私としてはもっと濃い味の方がいいと思いました。スープ自体はトロッとしていますが、スープの表面にアブラは少しだけです。上品な味噌味という感じです。

麺は黄色で縮れているおなじみ西山製麺、麺自体は歯ごたえもあって美味しいのですが、あまりスープが絡んできません。やっぱりスープがあっさりしすぎているのかもしれません。

チャーシューはバラ肉を巻いたタイプ、まあまあの味です。メンマは特筆なし、味玉は結構濃い味付けのものですが美味しいです。もやしは結構柔らかなものが入っていますが、そこから水分が出ているので味噌味が物足りないのかもしれません。
上品に切られている白髪ネギは前もって切ってあったものなのか、ネギの風味、味がほとんどしません。ネギ好きな私にとってはかなり残念でした。

好みの問題ですが、味噌らーめんはスープコッテリ、そして表面には油が浮いていて湯気が出ないようなタイプが好きです。
麺はそこそこ美味しいので、もう少しスープと麺のバランスがとれていればいいなと思いました。