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まだ暑い9月の月曜日8時半、先客7位。ネギラーメン小650円を注文。厨房奥には地元製麺会社の籠と、○あのプラ籠ががごっちゃになっております。店主は赤い○あポロ。らぁじゃんニンニクは椿。提供まで5分位。平丼、デカレンゲです。ネギは教科書通りの胡麻油化調な味わい。スープは茶濁、アブラが多い気がします。胡椒がかなりハードに効いていて醤油や旨味調味料な感じは全体に少ないです。麺は太さ普通の縮れ。○あにも種類があるのでしょうか？袋麺を教科書通りに茹でました、的な固さ、食感。チャーシュー1枚、ロース。その他、海苔。ワカメなどはカウンターの角に置かれているのを各自でどうぞ、というスタイル。食べ終わってから気づいたので、入れられず。釣りは籠スタイル。退店時にもう一つ気づいたのは、この日はラーメンデーだった様子。シャバくて、胡椒。それがこの一杯の特徴でした。あと、○あ麺、って地域で違うんでしょうか？
首都圏近郊でも東金の他、いくつかの製麺所で◯あの麺を作っている模様。 当然青森では配送もできませんので、地元の製麺所と契約してたりするのかもしれませんね。 あー、謎は深まるばかり。
プラ籠に○あと記されている事があると思いきや、ダンボール日清○あの場合もあったように記憶してます。そのへんの違いが現れているのでしょうかね。
は
コリ
日常茶麺事
TKD
どんど晴れ
89点
80点
79点
84点
81点
厨房奥には地元製麺会社の籠と、○あのプラ籠ががごっちゃになっております。
店主は赤い○あポロ。らぁじゃんニンニクは椿。
提供まで5分位。平丼、デカレンゲです。
ネギは教科書通りの胡麻油化調な味わい。
スープは茶濁、アブラが多い気がします。
胡椒がかなりハードに効いていて醤油や旨味調味料な感じは全体に少ないです。
麺は太さ普通の縮れ。○あにも種類があるのでしょうか？
袋麺を教科書通りに茹でました、的な固さ、食感。
チャーシュー1枚、ロース。
その他、海苔。
ワカメなどはカウンターの角に置かれているのを各自でどうぞ、というスタイル。
食べ終わってから気づいたので、入れられず。
釣りは籠スタイル。
退店時にもう一つ気づいたのは、この日はラーメンデーだった様子。
シャバくて、胡椒。それがこの一杯の特徴でした。
あと、○あ麺、って地域で違うんでしょうか？