この支店で食べるのは初めてですが
２０年以上前に、親に連れられて食べたことのある万世のパーコーメンを
久々に食べに寄ってみました

ビルの地下にあるお店
１１時４８分
入り口外に向けられて置かれた食券機で、食事のバランスを考えて
『野菜排骨拉麺』（９４０円）の券を買い中へ

店内は、回転寿司風の長いカウンターになっていて
中を店員さんが回って、配膳するスタイルです
元気の良いオバサン店員さんに食券を渡すと、スタンプカードをくれました
３つたまれば基本のメニューが割引になるみたいです
すぐにたまりそうですが、有効期限があるため、恩恵は受けられそうにありません

約２分と、かなり早くパーコーメン登場
昼になる時間ですから、予め排骨は揚げてあったのでしょう
大きめの深い丼に、野菜と排骨が盛られ、麺が見えないラーメンです

麺は中くらいのちぢれ、
ゆで加減はやや柔らかいようにも思えますが、モチモチした感じも少しあり、悪くないです
野菜は、モヤシ、キャベツ、人参、きくらげ、ニラなどが茹でて乗せられています
ちょっと茹で過ぎで食感は悪いですし、野菜を茹でた時のアクようなものを感じて美味しくありません
まあ、食物繊維だけはしっかり取れそうで、揚げ肉を喰うんだからと我慢して食べました
味のしっかりしたメンマ、シャキシャキしたちんげん菜、きざみネギも入っています
これは野菜と別枠の乗せ物でしょう
スープは、薄い出汁、薄味の醤油
野菜の甘味が出ているような、美味しい風味がありますが
同時に野菜のアクがスープにも移ってしまっています
茹で野菜を使った料理は少し気を使ってもらいたいものです
排骨は、それなりの厚みはある豚ロースを揚げてありますが
面積は小さめ、味は薄め、切り方が不揃いなのはワザとなんでしょうか・・

昔の思い出では、パーコーもスープももっと味付けがよかった気がします
野菜入りにしたのが失敗だった為に、スープは美味しくなくなったとも思いますが
思い出として美化されていたかもしれませんし、秋葉原の店のほうが美味いのかもしれません
秋葉原にも確認に行かなくては・・・