9/21 19:00位に到着。

待ちはなくすぐに着席。

Twitterでは平日夜のみ10杯限定ということで、なかなかチャンスがなかったのですが、何とか都合がついたのでようやく食べることができました。

まずは煮干の香りが凄い勢いで迫ってきます。
飲んでみると程よい苦味で嫌なエグみなどは皆無です。
もちろん風味と旨みは飲むたびにガンガンきますね。
ここまでの完成度のスープはなかなかお目にかかれないのではないでしょうか。

麺はかなり硬めの茹で加減の細麺。
パツパツというよりもボキボキした食感です。
インパクトの強いスープにも負けない食感ですが、あと少しだけ茹で時間が多い方が個人的には好みでした。

チャーシューは直火2枚とバラ。
いずれも出来の良さはいつもどおりです。

あまりにもスープが美味しいので、麺よりも先に飲みきってしまう勢いでした。。。
（もちろん完飲です）

ご店主からはこのスープのことについていろいろとお話しを聞くことができました。
私の感想も「親方にしっかり報告しておきます！」と。
これからもいろいろと新作が出てくる予定のようなので、ますます楽しみが増えてきました。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。