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「味噌ラーメン 並 800円」@ラーメンつけ麺 奔放の写真2012年9月26日(水)
14:17 先客4名 後客2名

遅い時間の訪問ですが、限定のカレーつけ麺が残っていないか期待して訪問。

券売機を見ると、残念ながらカレーつけ麺終了の文字が。しばらく悩んだ結果、未食の味噌ラーメンに決定。

こちらは、厨房との仕切りが低く、作業が丸見え。丁寧な麺の湯切りや、スープの計量に好感が持てますね。

約8分で着丼。

チャーシューが丼を覆い尽くしてますね。これがチャーシュー麺ではなくデフォのラーメン、何度見ても驚きますね。

ではスープから。
もちろん味噌味なのですが、味噌が主体ではなく動物系の出汁感主体といった感じ。ちょっと味噌が薄く感じるような気もしますが、味噌の旨みでごまかすのではなくきちんとベースのスープで勝負するという方向性なんでしょうね。背脂の甘みとピリッとした辛さもいいアクセントになってます。

麺はツル肌にモチ感とぷっつり切れる感じが同居した不思議な食感。ここでしか食べられないオリジナルな麺です。ただ以前より独特な感じは薄れ食べやすくなったような気がします。

具はチャーシュー、材木メンマ、水菜、ネギ。チャーシューは何故か4枚、小さいのがあると4枚になるのかな。柔らかくちょうどよい醤油加減、味噌味の中で食べると美味しさが引き立ちますね。ネギは結構たっぷり、多めの背脂の脂っぽさ中和してくれます。

カレーが食べられなかったのは残念ですが、味噌もオリジナルな感じがして美味しかったです。次回の限定は「奔放特製まぜ麺」とのこと、たく☆さん出番ですね~。

ごちそうさまでした。

他の写真は↓に。
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=140
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=141

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんわ~!

カレーが食べらなくて残念でしたね~w
自分も此処の麺とチャーシューがとても美味しかったので再訪を狙っているんですが今だ行けてませんw
ちなみに肉好きな100サンだと嬉しいボリュームでしょうが自分なら美味しいチャーシュー1枚で値段を下げてくれるともっと嬉しいかなぁ?
そうそう味噌はちょっと変わった味噌味ですよね? 連れのを少し食べたんですが・・・。

バスの運転手 | 2012年9月29日 00:49

おはようございます!

カレつけ残念でしたが、味噌も美味そうですねェ〜
特製まぜも魅力的ですが、10月からですか?

おはようございまーす!

まぜ麺は10月からですか!?
こりゃ行かなきゃイケませんねぇ~♪

でもまた限定5食だったらキツイですよw

たく☆ | 2012年9月29日 08:15

バスの運転手さん
チャーシューは私でも多いと思いますよ。
私でも肉を食べたくない日は有りますからね。
まあそういう時は行かなきゃいいんですけどね。

100(卒業) | 2012年9月29日 08:17

ラーメン大好き夫婦&たく☆さん
まぜ麺の発売日は書いてなかったんですよね。
お店に確認してから行ってくださいね。

100(卒業) | 2012年9月29日 08:19

先日この前を通ったら、かなりにぎわっている様子でした。
味噌はもう少し涼しくなったら是非に!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月29日 09:02

こんにちはー
チャーシューが4枚も入ってるのはいいですね
背脂の甘味とピリッとしたところも良いですよね!

キング | 2012年9月29日 15:16

こんにちは
 
 此方は知り合いから勧められいて気になってるお店です
 味噌かカレーで訪問予定です!^^

voice50 | 2012年9月29日 16:12

まるまるさん
遅い時間なので空いていましたが、昼間は結構混んでいるようですね。
結構独特な味噌なので、好き嫌いがあるかも。

100(卒業) | 2012年9月29日 17:43

キングさん
チャーシューたっぷりなのは肉好きには嬉しいですよね~。
チャーシュー増しだとどうなるのか気になりますね。

100(卒業) | 2012年9月29日 17:44

ヴォイスさん
残念ながらカレーは終了なので味噌ですね。
ちょっと変わった味噌なので、一度食べてみる価値あると思いますよ。

100(卒業) | 2012年9月29日 17:44

どもです。
味噌の季節がやってきましたね…と思ってたら、最近台風の影響か蒸し暑いですけど…。
お肉たっぷりで良いですね。
チャーシューメンでなくてこの量が載ってるのは凄いです。

朴さん | 2012年9月29日 20:53

こんばんわ~

今度の限定はまぜそばなんですね。今回は数量限定じゃなければいいんだけどな~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月29日 23:30

朴さん
チャーシューすごいですよね。
チャーシューに目が行きますが、ここは麺が美味しいんですよ。

100(卒業) | 2012年9月30日 13:34

ヒロキさん
きっと数量限定でしょうね。
行くなら早目の時間帯ですね。

100(卒業) | 2012年9月30日 13:34