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コメント
こんにちは。
地鶏の塩いいですね！
チャーシューも大きくてなかなか美味しそう！
このようなスープには細めの麺が合いますね。
酒乱 | 2012年9月30日 10:40ターポン様こんばんは。
良さそうなお店のようですね。チャーシューも大振りでとても魅力的です。
（野田総理風）近いうちに群馬大学近くには行く予定があるので、行ったおりには是非伺ってみたいです。
azteca | 2012年9月30日 18:25ターポンさん、こんばんは。
前橋まで遠征ですかー羨ましい。
こちらかなり評価いいみたいですね～
どんなスープの仕上がりになってるか気になりますが群馬は用事がないですｗ
SSS | 2012年9月30日 20:30お～ 美味しそうですなあ～
前橋に行ったら、ここへは行ってみたいと思います。
ラー迷人 | 2012年9月30日 21:18こんばんは。
地鶏の力強い出汁感が印象的ですね～♪
でも、かなり遠いみたいなので、なかなか難しいなぁ。。。
しかし、ターポンさんの高評価は気になるので、
何とか機会を見つけて食べてみたいモノです。（＾＾）
おさっても | 2012年9月30日 21:51aztecaさんこんばんは！
ありがとうございますっ
お～、群馬大学付近に行く機会があるのですか！
チャーシューメンだったら大判が3枚、麺大盛り無料のようなので是非食べてみて欲しいです！
ターポン | 2012年10月2日 02:57
今年の夏にオープンした地鶏研新店、しかも高得点連発という事で気になり念願の初訪問。
なんとかして車を借り、自宅から環八渋滞を抜け現地まで3.5時間。と、遠い…。
お店の外観はラーメン屋にしてはちょっと珍しいコンビニ型の居抜きに、お馴染みの銘木の数々。そのうちの一つがコチラ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1013055/155180655
先客17、後客5名、待つ事10分ほど。女性店員も笑顔で親切な対応で好印象。
では麺からいただきます。
白い中細の角張りあるストレートは啜り感の良いベストな茹で加減。量は160gくらい…と思ったら150gと書いてありました。
スープは鶏と魚、貝が4:6ぐらいのふんわりとした甘みある塩味でスープ量は少なめ。独特の木材のようなツンとした香りや酸味は感じられません。
チャーシューは甘めのタレで味付けされた、箸で崩れる厚み5mmほどのホロホロ大判ロース。みるみるうちにスープに味が溶け出していきます。
他の具は、海苔、メンマ、刻みネギ。
地鶏ダシのクセが少ない、万人受けしそうな食べやすいバランスの一杯ですね。チャーシューが大きめなのでデフォでもなかなかボリュームがあり自分は十分です。
ただ、チャーシュー味の流出が早いので、めんじゃらけのようにチャーシューをスープから半分出した方が良さそうに思います。
予想より地鶏研らしさが弱かったですが満足いく塩らあめん、前橋まで行った甲斐がありました。
帰りは比較的スイスイでしたが、それでも3時間くらいはかかりました。
コチラ方面での仕事は今のところないし、これだけ遠いと再訪は厳しいですが、何かの偶然があればまた伺いたいと思える良店です。
～おまけ～
同行者が食べた塩チャーシュウメン+地鶏の煮玉子
http://photozou.jp/photo/photo_only/1013055/155250863
速効の味変で塩スープだった気がしない、との事w