９月２８日１４：３０訪問。先客２名。
すでに昼食済ましましたが、時間があったのでこちらに訪問。
（訪問前は昼のみラーメン提供と思っていたので。）
開けっ放しの入り口。店内白系で清潔感ありよいです。
夜はＢＡＲなので黒板にメニューが沢山書かれ飾られてます。
厨房に若い男性１名と接客に若い女性１名体制。
ここだけラーメン６００円を注文。程なく目前に。
少し粘度のある豚骨ベースの旨みの出たスープ。
麺は細麺。固めでよいです。
具は甘辛く煮た豚バラ。量あります。他にメンマ・万能葱。
全体のバランスよいですね。
帰り際に店員さんたちと会話。
開店当初夜はラーメン、出さなかったそうですが、お客さんからのリクエストが多く限定で出すことに。（大体１０～１５食くらい）
今日は列が出来るほど盛況だったので夜の分の材料がない。仕込みは江東橋二丁目 ここだけらー麺 第三章でやってるので取りに行かなきゃならない。
席も夜はスタンディングでしたが、両国という土地柄か、やはりお客さんから「お金出すから椅子かしてくれ。」で、終日椅子を配備。試行錯誤が続いているようです。
また、麺屋 社中の新メニューの話などなど。楽しいひと時。
昼食済ましてなければ、
味噌ラーメンに変身するという、みそ替え玉を試したかった。
また、つけ麺も気になります。
夜、飲んで絞めにラーメンもよいですね。次回に。