Item: 麺場voyage
Rating: 85
Author: Ra.Ibasen

85点

2012.10.1.　　　　　　　　16;30頃訪問。先客なし，後客２人。初訪。

taizoff(ダイエット中)さんのレポで，非常に気になっていた標記メニューををいただきにこちらへ！

通し営業で，中途半端な時間にやっているのは，遠征者には嬉しい限りですね～。
あまり広くない，カフェ風の店舗。さすがにこの時間に先客はいませんね。券売機を見ると，和えそばはＳ…700円，Ｍ…800円，Ｌ…900円という表示。「Ｓって麺量どのぐらいですか？」と聞くと，「ちょっと待って下さい……」とのインターバル。１人，カウンター内にいたお方は，店主さんじゃないようですね。調べた後，「Ｓが130ｇで，Ｌがその倍です。」とおっしゃる。いくらなんでもまぜそばで130は少ないだろうと思ってＭをプッシュ。130ｇ×1.5＝195ｇですね。う～ん，微妙に少ないけどおやつなのでまあイイでしょ。
カウンターに陣取り，卓上のうん蓄を見ますと，キノコと海で取れるものとのコラボレーションがコンセプトだそうです。これはイイですね～。実はワタクシ，きのこヲタでもあるんですｗ
注文から８分ほどで提供です。大根おろしに岩海苔ですか。トッピングは和風のような……。さっそくいただきます。

麺は中太程度。たれが良く絡めてあってねっとりしてますね。一口くわえると……キノコうま～！
麺はしっかりと茹でてあり，軟らかめな感じ。そこの絡んでくるタレは，濃厚な旨みとキノコの香り。後からいらっしゃったご店主らしい方に，「何のキノコを使ってるんですか？」と聞くと，生の椎茸としめじ，そして舞茸だそうです。椎茸の香りよりも舞茸の方が強い感じですね。バターかな？生クリームもお使いでしょうか？かなりクリームパスタのような味わい。これは好みです。たまらん～！
でも，キノコの破片は見当たらず。エキスだけなんですね。キノコ好きとしては，実体が入っていても一向に構わんのにｗ
混ぜる前に具をチェック。麺の上に，大根おろし，その上に岩海苔，あさつき。脇に何かのフレーク。味わってみると，何か繊維状のものが。これは干し貝柱を調味したものですかね。あとは周囲にサイコロチャーシューという布陣。
一気にまぜて食してみます。大根おろしが，キノコスメルのねっとり濃厚ダレのしつこさを緩和。そこに岩海苔の香りとと干し貝柱の旨みが加わります。最初はボソッと感じたホタテフレークですが，おろし等でふやけてくると，力を発揮するんですね。
熱で脂が溶けかけたサイコロチャーシューも，時々口の中に入ってきてうまうま～！これ好きだわ。
麺量200ｇ程度はやっぱり少なめですね。がっつりと食べたければＬですか。すると900円。う～ん……。
と言うわけで，美味しく完食～！

総じて，山の幸，海の幸の香りと旨みに溢れた，極旨まぜそばですね。
かなり好みの味です。こういうのを待っていた！という感動！
でも冷静に考えると，この麺量で800円はちとお高め。よそで食べるまぜそば並の麺量を求めると900円ってのは……。それに、せっかくキノコやホタテを使ってるんだから，チャーシューなしにしても、生きのこや生ホタテを乗っけるってのはどうでしょう。まるっきりパスタになっちゃうかｗ
ということで標記の採点。量と具が整えば，90点付けてたほど好みの味わいです。
この手のに高採点付けると，「スパゲティーでいいじゃん？」的なお言葉をいただくことが多いのですが，ラーメンというカテゴリーはとてつもなく懐深いと思ってますので，十分にアリだと思いますよ～。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

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2012年10月8日 10:08投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

時間は掛かるけど行ってみると案外楽チンで行ける蒲田～

此処は無休の通し営業なので行きやすいな～～♪と
私も、狙っております……が。。。
川崎からの帰路二回スルーしてしまいました。。。

こっちを先に訪問してから川崎で連食でトライします

……です。

・@特派員 | 2012年10月8日 10:36

こんにちは^^ 私も一昨日こちらで頂きました^^ きのこのお味がとっても感じられて美味しかったです^^ でもちょっときのこが強すぎた感じも･･･^^; でも、独自のお味を追求されている^^ 素敵だなぁ^^ と思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年10月8日 11:10

こんにちは！
遠征お疲れ様です。

和風？な感じですね。
連食向きかな？

あらけん | 2012年10月8日 12:04

どもです。

出ましたねカミングアウト、きのこヲタ＾＾
きのこ本体は入っていないけど、エキスがしっかりしてるんですね。
私も本体入っていて欲しい派ですが、
まずは実際に食べにいかないと何とも。。。
羽田空港を使うような出張があれば狙えるんですがｗ

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年10月8日 15:32

こんにちは。
私は相当キノコ好きの人間でして…。きっとキノコだらけのラーメンでもいい！と思うハズ。
この和えそばを食べてみたいです。

百家争鳴 | 2012年10月8日 16:24

ども～
気になる一杯です。きのこですかぁ～、ワタクシも好物です♪
麺量はさすがに少なく感じますが、小食になった今なら十分に堪能出来そう！！

はち～減量中～ | 2012年10月8日 16:48

毎度～

連食なら130gで十分やろ～
んでも、まぜそばで130じゃ不満やね～ｗ

葛藤やわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年10月8日 17:16

どもですｗ

おぉ、行かれましたか＾＾
量はあれですが、満足出来たみたいで良かったですｗｗ
確かに量は少ないっすね。。。
でも自分の連食にはちょうどいい感じがしました＾０＾

taizoff(ダイエット中) | 2012年10月8日 18:46

こんばんは．
パスタ一歩手前のラーメンという感じでしょうか．
近頃のラーメンの進化というか深化ってつくづくすごいものがあるなと思います．

Paul | 2012年10月8日 18:52

こんばんは。

taizoffさんの追従されたんですね。
ＣＰやや高めの印象ですが、面白そうですね。
ラーメン？の部分もありますが、山の幸と海の幸と
堪能できて美味しそうです。

ももも | 2012年10月8日 19:21

どうも(^^)
此方はたしかtaizoffさんが、セレブレディに囲まれ、
狼狽したトコですね。
私もセレブレディに囲まれタイ！

そうた | 2012年10月8日 19:45

こんばんは。

ようこそ大田区へ。
自分もこの店はそろそろ行こうかな～と思ってました。
追随しますよ～

ayashi | 2012年10月8日 19:47

イバセンさんこんばんわ。
コメントありがとうございます！
これ美味そうです♪元気でたら追随しますね。

shun | 2012年10月8日 21:16

どもです。
ちと高めですが、海千山千、いいですね～。
でもアレだったんですね、きのこヲタ。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年10月8日 21:30

こんばんみぃ～
なるほど。。
パスタチックではありますが
しっかりまぜそばしてますね～♪
でもお箸よりフォークとスプーンの方が食べ易そうｗｗ

ももたろう | 2012年10月8日 22:00

(^-^)/ども

＞この手のに高採点付けると，「スパゲティーでいいじゃん？」的なお言葉をいただくことが多いのですが，＞ラーメンというカテゴリーはとてつもなく懐深いと思ってますので，十分にアリだと思いますよ～。

スパゲティーでいいじゃん？と言った人にラーメンでいいじゃん？と逆に言えるんじゃないですかね。
和風なパスタ、中華なパスタも増えてきてますしね＾＾