久しぶりに食べてみた。豚骨のつけ麺はやはり・・・。

１０月某日　１１：３９頃　訪問
遠征に行きたいのだが、最近はちょいと疲れ気味。体調が良くない？！このような状態の時、皆様はどのように対応されているのだろうか？とご意見を伺いたくなる。カネシ補給でしょ！アルコールを浴びるように！焼き鳥を塩で！ｅｔｃ・・・。それぞれご意見があると思いますが、ワタクシの場合「トンコツを食べんしゃい！」と天から声が聞こえてきた。そして向かったのが久しぶりのこちら。

豚骨なら無鉄砲 東京中野店が良いのだが、家から近い＆つけ麺が食べたい。と思ったもんで。お店前に到着すると先客１と寂しい店内。券売機で左上のボタンを押して冷水が置かれたカウンター席に着座する。１０分少々お時間を・・・というアナウンスに頷き、本日の魚粉を確認すると秋刀魚。以前食べた記憶を辿るのだが曖昧。魚粉を使用したらどうだったか？卓上アイテムも同様。ただし無鉄砲 東京中野店ではゴマが合わなかった！との記憶があったので、今回はパスしよう。と食べる前の工程を確認。

１２分後に提供。つけ汁は一目見ただけで分かるほどのドロ系。そしてそのつけ汁に負けていない太麺も力強い。インパクトは大！意外にも豚骨臭はあまりない（店内も同様）。豚骨が嫌いでないので分からない？？？豚骨がダメな人だとかなり臭うのだろうか？ワタクシは豚骨ＯＫなんで、こればかりは分からん(^^;)
　
まずはつけ汁をちょいなめ。粘度はかなり高い部類になると思う。ただし味が濃いのか？と云われると意外にマイルドではないか？！と感じる。豚骨のエキスがびっしり詰まったつけ汁。麺は極太麺。歯応えは当然ながらある。モッチリと云うよりは少しではあるがボソっとしたタイプ。つけ汁との絡みはイイのか悪いのか分からんｗ　標準レベルではなかろうか。

中盤まで麺を半分まで浸して食べ、全部浸して食べ。試行錯誤を繰り返す。麺の旨味とつけ汁の旨味が融合する点はどの辺りだろうか？と。お互いが強過ぎる！という何とも贅沢な悩み。それを繰り返すうちに少々飽きが襲ってきた。卓上アイテムを活用してみよう。魚粉を少量投入。これは合わない！と思うのだが。魚粉がつけ汁を壊してしまっている印象。特に今日のワタクシのように「トンコツ喰いてぇ」という胃袋と思考回路には、豚骨が撃退されるアイテムを投入すると、少々物足りなくなる。

終盤に気付かされたのだが、丼底に柚子が存在していた。これはかなり有効なアイテム。少々重くなった味覚に優しい風が口内を支配してくれる。最後にスープ割をお願いするのだが、店員さんがポットを持参して注ぐ。それならばカウンターに置いておき、自分で注げるようにした方が良いのでは？と思うのだが。

当初受けた印象よりは良くなっていると思う。ただし価格がちょいと高い。そして具材が少ないかな。そして豚骨ベースには味変アイテムはほとんど必要がないと感じた。そしてなにより太麺が合うのか？豚骨は細麺という固定概念が個人的に抜けない。麺を２種類用意しても面白いかもしれない、スープを２種類用意しているのだから。
ご馳走様でした。

野方と云えば「味噌麺処　花道」なのだが、たま～になら浮気もＯＫかな。実は最初に酔ったのは花道。しかし外待ち５名だったので、回避しちゃいました！という事ッス。また豚骨を食べるのであれば無鉄砲 東京中野店の方が好きかも。