10/18（木）19：00　前4後2
666回目のレヴューなのでこちらを訪問。約2ヶ月ぶり。
最初に葫について聞かれたのでお願いした。煮干の香りが漂ううまそうに茶濁したスープは、煮干の旨みが荒々しく押し寄せる。えぐみはそれほど強くなくうまく抑えている。かえしはかなり強いがしょっぱすぎることはない。強い煮干の風味とよく拮抗している。背脂が浮きニンニクも入っているので二郎にも一部通じるところがある。油脂感は低い。前回コンデンスつけ麺ではつけ汁がぬるかったのだが、今回のスープは熱々。さすがに完飲するとのどが渇きそうで少し残した。
太縮れ麺は噛むとつぶれる歯ごたえ。弾力には欠けるが歯ごたえはある。つけ麺の麺と同様中央に凹みがつけられている。
具は海苔（岩海苔？）、刻み玉ねぎ。玉ねぎはこのスープには必須で良い緩衝材になる。メンマは箸休め。中厚のチャーシューは2枚乗っていて、脂身が多すぎたが、適度に歯ごたえを残した肉と一緒に食べるととろけるような脂身が肉を包み込んでおいしかった。