Item: よつくら喜一
Rating: 85
Author: ラー迷人

85点

道の駅よつくら港　2階のフードコート内にあるお店です。
この道の駅、津波被害にあったのですが、再建し今年8月に再オープンとなったんですね。　1階がお土産屋さん、2階がフードコートとなっています。
平日昼時にやってきましたが、店内はほぼ満席といったところ。　本当は、海鮮丼を食べるためにやってきました。　先日テレビで紹介していて、すごく豪華で美味しそうだったんですよ。　ところが隣を見ると、ラーメン喜一が目に入りました。　ん？　もしかして、喜多方の喜一の支店？？　これは、食べるしかないでしょうということで、海鮮丼は後日ということでラーメンにしました。
共通の券売機で、標記をポチリ。　券はそのまま持っていると、出来上がった時に番号で呼ばれます。　空いていた席に座っていると、10分程度で呼ばれました。
お～　見た目は、まさしく喜一！　琥珀色のスープに、小さ目のチャーシュー4枚と細めのメンマ数本、刻みネギが乗っていて、極めてシンプルなビジュアル。
まずは、スープから。　鶏ガラベースで、あっさりです。　鶏油の甘みはしっかりありますが、奥深いところに魚介をわずかに感じられる程度で、出汁は弱めですね。　カエシも薄めです。　喜多方の喜一は、もう少し魚介系が強かった印象があるのですが。
麺は、中細の平打縮れ麺です。　多加水の喜多方系ですね。　若干ボイルオーバー感はありましたが、ツルシコモチっの食感は美味しいです。　縮れ具合も絶妙で、スープをしっかり拾います。
ロースチャーシューは小さいですが、4枚で十分。　しっかり歯ごたえのある硬さで、肉の旨みを堪能できるもの。　コリコリメンマも美味。　ネギは彩り程度。
スープが弱めかなとも思いましたが、全体のバランスが非常に良いですね。　一心不乱に食べて、あっという間に完飲完食です。

スープ16＋麺18＋具材16＋接客15＋その他20＝85

フードコートで、しかも500円で食べられるラーメンのレベルでは無いですね。　喜多方ラーメンは、今や全国あちこちで食べられるようになりましたが、過去に喜多方以外の場所で食べたものの中では一番です。　しかし、喜多方の喜一の支店だと思うのですが？　いろいろ調べたのですが、結局分らずじまい。
まあいずれにしろ、こんな場所で美味しい喜多方ラーメンに出会えるとは思ってもみませんでした。　他のほとんどの人が食べていた海鮮丼も、すごく美味しそうで気になるんですけどね。
偶然にも二日連続で店名に「喜」の付くお店でした。（笑）