コチラで“刀削麺”が楽しめるという情報を得たので食べてみることに。
２５日、１３：１５分到着。先客３名。
店内に入るとボードにお得そうな「担々麺」のセットメニューを発見しましたが、狙いは“刀削麺”ですのでネエサンに口頭にて表記メニューを単品注文。
店内は街の中家料理店といった雰囲気で居心地マズマズ。
店員は厨房にオジサン、ニイサンと厨房にネエサンの３名体制で、皆さん中国の方のようです。
接客態度はすこぶる良好。
携帯に情報を打ち込んでいるうちに麺を削り飛ばす行為は見逃してしまったようで残念。

待つこと８分ほどで配膳。
その際にライスの案内がありましたので、ありがたくお願いした。
おかわりもＯＫのようで、途中「ご飯は足りますか？」と一声あり。
「刀削麺」はかなり黒いスープで、黒胡麻がタップリ使われているようで旨そう。
具は肉味噌、モヤシ、青梗菜、薬味ネギ、黒胡麻パラパラ。

スープはサラサラとした飲み口ですが、胡麻の風味良くかなり濃厚に効いています。
辛さはホドホドで、唐辛子系の辛さがメインのようで花椒のビリビリ感はほとんど感じない。
チョット温く、かなりショッパイのが残念ですが、旨い。

麺は不揃いに削られた幅広なピロピロ太麺。
端はとろけて柔らかいですが、芯の部分はモッチリとした食べごたえのある食感を楽しめます。
スープとの絡み良く旨い。
モヤシ、青梗菜は茹で加減良く、シャキシャキで旨い。
肉味噌の挽肉はプリッとした食感で旨いが、量がもっと欲しかった。
濃い目のスープはライスが良く合います。

途中でラー油とお酢を投下して好みのバランスに調え食べ進めた。
ショッパイスープを３割ほど残して「ごちそうさま。」
勘定を済まそうと席を立つと「コーヒーガイマデキマスヨ」とニイサン。
どうやらランチタイムにはライスとコーヒーが付くようです。
ありがたく頂戴することに。
ガチャガチャと賑やかな音の後配膳されたのはカプチーノで、エスプレッソマシーンで作られたモノのようです。
「徹子の部屋」を眺めながらマッタリと堪能。

サービス良くかなり旨かったが、スープがショッパ過ぎたのが勿体無い。
次回は普通の麺のメニューを食べてみたい。