今日も仕事が遅くなったところで、家の食事をあきらめてラー食に決定。
２２時過ぎにやっているラーメン店を探して境町の県道を北上。
くるまやラーメン 境店、そして一昨日おじゃました天華を過ぎて町のはずれにさしかかると、明るく大きな「ラーメン」の看板が。
それがこちらラーメン屋 壱番亭 境店です。
チェーン店ですが、昼間もそこそこお客が入っていることを思い出しました。
1月10日　22：14　初訪　先客3。
広い店内に入ると、店員は厨房に男性１人、フロアに女性１人。
元気な二人の声に迎えられました。
カウンターへ座ってメニューを見ると、味噌、醤油、つけ麺など、多くのメニューがあり、サイドメニューも充実しています。
「おすすめ」のネギ味噌や「全部入り」醤油といった文字にもひかれましたが、今回は写真を見て大盛りの色鮮やかな野菜が気になった「野菜たっぷり旨塩ラーメン」735円を注文しました。
厨房で野菜を炒める音、麺の湯切りをする音が聞こえます。
５分ほどでラーメンが到着。
メニュー写真と同じ量で同じ色合。うむ、なかなかよろしい。
では、いただきます。
まずスープを啜ります。濁ったスープは熱く、表面の油には白ゴマとコショウが浮いていますが、ちょっと塩加減が強く、しょっぱい感じがします。
すぐに具を食べ始めます。野菜はピーマン　キャベツ　きくらげ　タマネギ　にんじん　もやし　そして生姜、となかなかバラエティに富んだ野菜です。
あと、小さな肉が３切れ入っていますがこれはオマケ程度。
野菜があっさりと油で炒めた感じで、
味付けは濃くないところは、いいですね。
あまり炒めすぎると「野菜炒めラーメン」になっちゃいますから。
ピーマンやタマネギ、キャベツに、若干シャキ感があるのもいい。
続いて麺を引っ張り出します。
麺は中細のストレートで、表面が光っています。
ゆで加減が少々柔らかめなのが残念ですが、まあまあの味です。
たくさんの野菜を楽しみ、麺を半分ほど食べると、スープの塩加減が気になってきました。
一杯やった後ならちょうど良い加減かもしれませんが、塩加減やこしょうは、あとから調整できるのですから、もうちょっと抑えてくれたほうが良かった。
入っているものは減らせませんからね。
「健康管理」が頭に浮かび、スープはある程度残して終了です。
ごちそうさまでした。