九州遠征四軒目
最終日一軒目です

いわずと知れた名店です。

ちょっとオーダーにまごついたものの
カメラぶらさげたオノボリサンですから何も恥じるものはない！笑

一瞬たじろいだものの「べたナマ！！」

それでは
麺
ほっそい長浜風です。あれだけ硬いのにぱさついてないのはGood
流石としか出ません。。。

スープ
ベタは失敗かも。。俺には
ラードがびっしり浮いていてタレの味が隠されていて。。
でも花鳥きつめだからそれで却って良かったのか？わかりません

生粋の博多っ子に前夜聞いていたもののかなりさっぱりとんこつです。
あそこはそういうお店らしいですね。

具材
崩し肉の味付けはしょっぱめ　油付けのシーチキンっぽいチャーシューです
混ぜると結構良かったかな。

総合
しかし旨い♪ 連食予定にも関わらず思わずここも替え玉です
「硬いタマ」とかなんとか。。コールわかんないよ。。苦笑
とんこつといえばの名店なのでリスペクト含めの採点です。

次回があればベタはなしでナマでいくかな。。
夜に一杯焼酎やってからゆっくり喰いたいとおもうお店でした。
ご馳走様です。






追記
関東の濃度はすでに標準の長浜濃度を超えているのかも知れません。
バランスのとり方であったり一杯としての完成度はやはり負けている部分もあると思いますが。