2012/9/18
講習ながらタイトなスケジュールですっかり遅くなってしまった。
食い倒れの街大阪まで来てお腹はペコペコ。定時終了で街に繰り出し大阪グルメを頂く計画でしたが、あまりの空腹に宿までの道すがらコチラに。

浪速流二郎インスパイアとの事で、その後の食べ歩きを考慮すると避けたいところでしたが、空腹に勝てず入店します。客入りは、６割ほど。学生さんや若いサラリーマン風。
入り口で食券制。ラーメンと味玉のボタンを。カウンターに着席すると、ジョッキのお冷とともにすぐにコールタイムです。食券を回収しにきた店員さんに壁に貼られた野菜マシの量の比較写真と無料トッピングのラインナップから、野菜マシ、カツオマシ、ニンニクマシをお願いします。

周りは、つけ麺が多いみたい。厨房は、よく見えません。コの字型のカウンターの内側には、「写真はご自由にどうぞ」なんて貼り紙もありましたので、着丼後は即パチリ。
やはり見た目で特筆するはたっぷり盛られた花カツオ。ラーメンから出る熱でゆらゆら踊る。魚粉や削り節は見慣れた感じですが、さすが大阪はアピールがウマい。いきなり見た目からインパクト大。
野菜をかき分け隙間からスープを。関西らしいマイルドな甘みのある醤油。スープ自体にもカツオが利いています。どっちつかずの富山県民。どちらかと言うと味付けは、関西よりに馴染があるようで良い感じの甘みです。３口ほどグビっといって、全体を馴染ませます。
麺は、丸みのある太麺。やや縮れてスープも程よく拾います。硬さも好きな感じです。
具の野菜はキャベツの比率が高め。大阪では、やっぱりキャベツが大事なのでしょう。全体に馴染むようにスープで煮られいるようで味も付いてます。さらにカツオ節が混じって来ますので味はしっかりしており食べやすい。豚はしっかり煮込まれているようですが、味付けは薄目です。煮豚に近い感じで、脂のしつこさはありません。味玉は、上のカツオ節以上にしっかりしたカツオ出汁に漬けられているようで、味がしっかり伝わってきます。ニンニクは細かく刻まれ、全体に馴染ませるとイマイチパンチが足りません。マシマシくらいがちょうど良いかも。

カツオ出汁の利いた関西風な二郎系。甘い醤油にも馴染があって結構好きかも。