2012.11.04.14：00意を決して三女と初訪。先客８名、後客４名。休日の昼時だからでしょうか？
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先人のレポでもいいことが書いてなかったので長い間敬遠していましたが、三女の一度は入ってみなくちゃの心強い言葉で先客２名が入っていくのにつられるように入店、入る瞬間は、鶏のいい香がしましたが、入って扉を閉めたら、・・・麺湯がき湯の黄色いお湯とその香が鼻をつきます。
３分ほどで、配膳となりました、麺湯がきはタイマーと可もなく、大将が麺を投入、二階から降りてきた女将さんがデポを揚げて湯きりっていう絶妙なコンビで行われました。
トッピングはチャーシューとメンマ、わかめ、薬味ねぎです。
スープは鶏ベースで表面には固形油も浮いていて、いい感じで、娘も、美味しいっていったんですけど、麺を食べた瞬間ぶっ飛びました。
私が食べても、やわらかすぎます。
ぬめりを感じます。
そして、わかめは処理が雑なのかその付近のみがしょっぱい状態でした。
２名で、二階のお客さんも裁くのは無理でしょうね。そういえばその後製作していた、ねぎ味噌ラーメンも麺上げからかなりの時間がたってから、スープが注がれていました。
他人の者ながら、心配です。
ご馳走様でした。