ジン１９７１
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80点
コメント
まいど。
お～。これはネギが良い感じですね～。
やっぱりこの季節はネギ味噌が良いなぁ～www
したん | 2012年11月5日 23:30どうもです！
復興支援乙です！
ねぎが多いのはいいですかね。
ある意味これが岩手の味噌？
じゃい(停滞中) | 2012年11月6日 00:06どもー。
フードコートでは上出来？
チェーン的な味噌は，味噌ガツンがいいですね。
Ra.Ibasen | 2012年11月6日 06:16どうも(^^)
見た目は美味しそうですけどね。
東北地方は味付け濃いめのイメージがありますが、違うみたいですね。
そうた | 2012年11月6日 18:24ご無沙汰しております。
あたくしも仕事が忙しくなってきてまして、ビジネスホテル泊まりが続いてるんですよ。
ラーメンは食べてはいますが、いかんせんスタン・ハンセン、レビューを投稿する元気がなくって…。
デリヘル嬢すら呼ぶ気も起きないくらいでありますｗｗ
ジン１９７１さん、文体から関西弁(？)がかなり薄れてきた感じがいたしますがｗ
元気してるぅ～？
立川麺志 | 2012年11月8日 22:28＞したんさん まいど～
ネギはええんやけど
味噌が薄いｗ
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
これが岩手の味噌かも？
どこで食っても味噌が弱いぜよッｗｗ
＞Ra.Ibasenさん まいど～
フードコートレベルやね～
味噌ガツンはまだ出会えずｗｗ
ジン１９７１ | 2012年11月18日 03:55＞そうたさん まいど～
＞東北地方は味付け濃いめのイメージがありますが、違うみたいですね。
ラーメンに関してはちょっと味が薄い気がするな～？
＞立麺師匠 まいど～
師匠も忙しそうでんな～ｗ
ラーメンがイマイチなんレポする気力が薄れとりますわｗｗ
拙者もデリヘろうかしらｗｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年11月18日 04:00↑
「生立」をやめたと思ったら、今度は「立麺」かいッ！ｗｗ
よしなさいって、ジン１さんｗｗｗ
立川麺志 | 2012年11月19日 11:08立麺師匠 まいど～
やめませんってｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年11月27日 22:25
仕事の移動中にこのさん
注文＆会計を済ませ、番号札を受け取る
最近利用頻度が上がっているショッピングセンターのフードコートですわ
安くて旨いマグロの中落ち丼を提供する海鮮屋があるため、コチラのフードコートでは基本的に中落ち丼を食っているが、この日は中落ち丼が品切れやったんで、そろそろ食ってみようかな …みたいな
つうかフードコート内は地元客より、復興支援で来ている同業者のが多いんじゃね
５分程で出来上がり～！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
ベースが業務用ライクなんで、味噌で押し切ってくれればええんやけど、味噌弱し
味噌は赤味噌主体のありがちなタイプ
岩手の味噌ってあまり味噌を主張させない傾向なんかな？
個人的にはベースの味をかき消す潔さがほしい訳で…
塩分濃度は調度いい塩梅、全体的に輪郭がぼやけた感じで、なんだか中途半端
麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率高め、ツルプリシコな食感で、スープの拾いはイマイチ
チープ感あり
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はニラ、モヤシ、刻みチャーシュー、白髪ネギの構成。
ニラとモヤツはしっかり火が通っており、クタッとした食感で、個人的にはグッド
白髪ネギはラー油と刻みチャーシューと和えてあるが、ちゃんと和えてない
ベースをかき消す潔さがほしい
基本的に安全牌と思い込んでいた味噌もコチラでは …(ToT)
被災地応援(+10点) で表記の採点