木曜日13時半、即着席に難なし。
変わったメニューを探すと、つけ麺　新　お江戸900円なるものが。注文すると、店員さんから15分程かかるとの由、これを了解し、待つ。事実、提供されるまでその位。

蕎麦っぽいざるに極太の麺。かなり弾力が強く噛み切りにくい。全粒粉麺なんでしょうかね？
ざると色から蕎麦を想像するが蕎麦の香りは感じません。小麦感もさほど。
具の皿にはチャーシュー、玉子焼き、味噌。
チャーシューは小さい2枚、煮染められて柔らかい甘辛。
味噌は唐辛子込みか？
玉子焼きはニラ入り？なかなか風味がいい。
スープはアブラまったり醤油など塩気も強め、魚は強力ではないがどことなく和な味。ネギが合います。麺とも絡みは良いです。丼の底にゆずの皮。
麺がなくなったところで、麦茶を汁に投入し（蕎麦湯のように、こうしろと店員さんに言われた。蕎麦と蕎麦湯の関係と同じ？なのは面白いアイディアですね）完食。
麺が強くてモグモグやっていたら、意外に腹一杯になりました。

小麦ヌーボーは未食ですが、そのレビューを参考にすると、そこから派生したらしき形跡が。
面白い、旨い一品でした。また少し間を置いて、変わり種を食べに行こうかな。