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こんばんは。
鶏白湯＋味噌は、ちょっと興味ありますね～！
僕も食べてみたいんですが、東京ではなかなか見かけないんですよ。
ちなみに、チャーシューに付いてる赤いのは何ですか？
ピリ辛ダレみたいなヤツ？？
おさっても | 2012年11月19日 22:03レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは。
鶏白湯＋味噌は、ちょっと興味ありますね～！
僕も食べてみたいんですが、東京ではなかなか見かけないんですよ。
ちなみに、チャーシューに付いてる赤いのは何ですか？
ピリ辛ダレみたいなヤツ？？
おさっても | 2012年11月19日 22:03
この辺りは五丈原や信玄、一幻などのお店があるのでこちらのお店も気になるところです。
一口目、粘度のあるスープと味噌の風味が印象的です。とりぱんとはとりぱいたんから取ったもののようで、ベースは鶏白湯です。粘度は高めで、背脂でコクを出そうとしています。
麺は縮れた太麺で、モチモチとした食感が好印象です。熟成タイプっぽくないのもこちらでは珍しいです。
トッピングは炙りチャーシュー、味玉、メンマ、もやし、大葉、糸唐辛子が添えられます。チャーシューは4枚はいっており、ガスコンロで炙られています。味はメンマは穂先で味わいが良いです。
全体的には好みの味わいです。大葉が添えられているのも珍しく個性が出ています。欲を言えばもう少しラード感があった方が良かったことと、ピリ辛感が欲しかったです。備えが見当たらなかったのでそう感じます。夜遅くまでやっているので、飲んだあとでも伺えると思った1杯でした。