鶏と白と湯で、とりぱん

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11815219986.html


南６条西９丁目、東本願寺北側
『とりぱん』に来ましたよ
食べたかった鶏白湯屋は休日っす
そういえばコチラも気になってたのを
思い出したので初訪問しました
それじゃあ、行きますよ～

12時過ぎに到着、満席＆待ち客２名
15分ぐらいでカウンターに着席
何食べようかな～

入口看板には２つのMENU
オススメなんですね～
醤油やつけ麺もありますが
かな～り「推しメン(麺)」だからコレ
とりぱん塩　700円を注文
太縮れと細縮れの二択
オイラは細縮れでオーダーです

10分少々できました
丼ぶりも融合した綺麗なラーメンです
(画像が見づらくてスミマセン)

鶏白湯のみのクリーミィスープ
牛乳やバターを感じさせるぐらい濃厚で
旨味が凝縮されてますよ
丼底からは柚子皮が出てきて
爽やかにフィニッシュ出来ますね

札幌麺チックな加水高めの中細縮れ麺
スープが濃厚なので違和感はないですが
スープ絡みは弱い感じがします
太縮れ麺チョイスが良いのかね？

肉感が良い炙られた焼豚
丁寧な仕事が垣間見れます

舌休めの脇役的な感じでなく
スパイスが効いた穂先メンマは
逆に、オイラの食思にﾋﾟﾝﾎﾟｲﾝﾄで刺激
名脇役で旨いな～コレ！


スープ､麺､具材と拘りと丁寧さが
伝わってくるラーメンに感じたよ
店の内装やショップカードにも
コンセプトがあるみたいですね

駐車場ほしいかな、で
ご馳走様でした！