塩と味噌が人気、とりぱん

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南６条西９丁目、東本願寺北側
『とりぱん』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ～... 続きを見る

鶏と白と湯で、とりぱん

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南６条西９丁目、東本願寺北側
『とりぱん』に来ましたよ
食べたかった鶏白湯屋は休日っす
そういえばコチラも気にな... 続きを見る

初訪問。

この辺りは五丈原や信玄、一幻などのお店があるのでこちらのお店も気になるところです。
一口目、粘度のあるスープと味噌の風味が印象的です。とりぱんとはとりぱいたんから取ったもののようで、ベースは鶏白湯です。粘度は高めで、背脂でコクを出そうとしています。
麺は縮れた太麺で、モチモチとした食感が好印象です。熟成タイプっぽくな... 続きを見る

最近の主流になってきている鶏白湯のベースのスープ。大体の店は最後に塩分が残りあまり飲み干せないのだが、ここのスープは野菜のうまみ、甘味がしっかり出ているため濃厚ながらもしっかり飲み干せるいっぱいになっている。店内もきれいで女性にもお勧め