今日もラーメン行脚。
１／２訪問。
東京に帰る途中、焼津近辺で異様に腹が減ったのでラーメンを
食べようと思い、またもや「はなまる」を取り出して調べる。
島田にある燕の姉妹店である焼津の燕（つばくろと読む）に
行ってみた。

13:18入店。
券売機でこっさりそば ６８０円の食券を購入、テーブル席に座り
しばし待つ。メニュー名からして、こってりとあっさりの融合が
テーマと見た。
注文を取りにきたおばちゃんに「新潟の燕系ラーメンですか？」と
尋ねると「全然関係ないと思います」と言われた。しかし…。

間もなく配膳。
出てきたラーメンは、私の予想したとおり、燕三条系のラーメンに
インスパイアされたものと思われる。背脂たっぷりで中身は煮干など
から出汁を取ったスープ。麺は違えどスープは思いっきりそれに
該当していた。

麺は中細麺。
これが太麺ならば個人的な好みとして評価は上がったであろう。
静岡には太麺という文化が無いため、地元の趣向に合わせた仕様と
なっているのかもしれない。スープとの絡みも上々だが、どうしても
細いだけに食感の面に於いて物足りなさを感じてしまう。

スープは魚介の香り漂う上品なスープ。
背脂が多めに振られており、ジャンクさと上品さの対比が面白い。
また揚げネギが入っており、スープの香ばしさをアップさせていた。
動物系スープも使われているようだが、全体としては影を潜めている。

具は半味玉、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。
具はどれも秀逸だったが特別印象に残るものは無かった。

最後はスープを飲み干した。
ドンブリの底に魚粉や煮干が粉末状になったものや、貝柱？らしき
ものも見ることができた。こってりとした部分は背脂のみであり
十分飲めるスープだった。

このところ静岡にも美味しいラーメンのお店が増えつつあり、
今後も帰省時の寄り道が楽しみである。