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祝日の臨時営業日、11時過ぎに訪問。先客4。小ラーメンの食券を購入し、カウンター席の奥へ。5分程でトッピングを聞かれたのでニンニクヤサイをお願いし、直ぐに一杯登場。予想より早いなぁ。麺は平打の極太でちぢれたもの。少し硬めの茹で上がり。ヤサイはシャキシャキで良い歯ごたえ。豚は煮崩れた角煮の様な大きな塊二つ。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかくて美味。スープは乳化したもので、そのまま飲むと少しからい位なのだが、極太の麺には少し塩分足りないかな？ただ、中盤以降は麺がスープを吸ったためか良い塩梅に。普段はもう少し細い麺の方が好みだが、たまには良いな。
銀盤
とまそん＠ラーメン食べて詠います
五二型
SS_源頼朝@867店訪問
NSAS
bkog-764
小ラーメンの食券を購入し、カウンター席の奥へ。
5分程でトッピングを聞かれたのでニンニクヤサイをお願いし、直ぐに一杯登場。予想より早いなぁ。
麺は平打の極太でちぢれたもの。少し硬めの茹で上がり。ヤサイはシャキシャキで良い歯ごたえ。
豚は煮崩れた角煮の様な大きな塊二つ。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかくて美味。スープは乳化したもので、そのまま飲むと少しからい位なのだが、極太の麺には少し塩分足りないかな？ただ、中盤以降は麺がスープを吸ったためか良い塩梅に。
普段はもう少し細い麺の方が好みだが、たまには良いな。