Item: 牛骨らぁ麺 マタドール 本店
Rating: 71
Author: ちむにい

71点

さすがの人気店のようでお昼をはずしたにもかかわらず満席。

フルオープンなキッチンで店主とおばちゃんの二人体制。
オープンすぎて写真が撮りづらくて撮れなかった。。。

スープはじんわりとうまみがひろがってうまい。
麺は全粒粉？つぶつぶが見えた。が、予想外にやわらかめ。
みにっとした食感でこのスープだったらもう少し硬めがいいかも。

売りであると思われるローストビーフ。これがちょっと。。。
筋張っていて噛み切れなかった。おいしいんだけどね。
ローストビーフのしたにはしぐれ煮のような牛肉。
これもおいしいんだけど途中からこの甘い味がスープを支配してしまった。

ちょっと期待が大きすぎたのかも。

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2012年11月28日 01:11投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

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