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口コミで高評価を聞く博士ラーメン 別館いってきた。はっきり言って合わなかった。基本的に、トンコツ系(こってり)がすきだからという点を差し引いても高評価は出来そうになく、久しぶりに残してしまった。全体的な印象は味が「浅い」感じ。麺はかん水を使わないことをポリシーとしているが、かん水が入らない時点で「ラーメン」の麺じゃない。食感は「モチモチしている蕎麦」。スープは魚系のダシが強くでたものだが、味はカップラーメンの「どん兵衛」に近い印象。また、麺が太めでモチモチしている分、スープが負けていた。
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アリー
アシュラマン
べーすめん
NARU@龍
フジキュー
じゃい(停滞中)
口コミで高評価を聞く博士ラーメン 別館いってきた。
はっきり言って合わなかった。
基本的に、トンコツ系(こってり)がすきだからという点を差し引いても
高評価は出来そうになく、久しぶりに残してしまった。
全体的な印象は味が「浅い」感じ。
麺はかん水を使わないことをポリシーとしているが、かん水が入らない時点で
「ラーメン」の麺じゃない。食感は「モチモチしている蕎麦」。
スープは魚系のダシが強くでたものだが、味はカップラーメンの「どん兵衛」に
近い印象。
また、麺が太めでモチモチしている分、スープが負けていた。