崖っぷちから這い上がれ！！

12月4日（火）今日は仕事帰りに寄った西馬込の新店、麺処鳴声にフラレた後（まだ壁塗ってる最中）、ちょっと前の新店のコチラへ。

21時18分到着。先客３名、後客5名。

券売機を見ると、まぜそばと細麺の塩がメニューに加わったようですね。

まぜそばでもいいなと思ったんですが、心もカラダも凍えそうだったので、熱々のらーめんが食べたくて高知産宗田鰹のうま塩らーめんをぽちっとな。

店内結構広いですね。カウンター席に座るとお好みを聞かれ、塩ラーメンのお好みって何だろうと思ったら結局具はJ系なんですね。

野菜多めと玉葱多め、さらに細麺→太麺変更をオーダー。

結構店員さん若いな〜と思いながら待つこと7分程で高知産宗田鰹のうま塩らーめん到着〜。

店員さんに撮影の許可も頂き、

早速頂いてみることに…

80うま〜（＾＾）

玉葱ましたせいかやや甘めですが、鰹の香るなかなか美味しいスープですね。

豚は薄めのタイプが二枚。やわらかくてプリプリした食感ですが、後味にややクセが残るなあ。
ayashiさんが開店時に食べてたやつの方がうまそうに見えます。

麺はボキボキの縮れ麺、大っぽい食感ですが、もう少し柔らかい方が好みかな。

野菜はモヤシ85パーキャベ15パーって感じでキャベツはかなり細切れ。もうすこし大きくてもいいんじゃないかな。

ですが皆さんの低評価見てから来たせいか、それほど悪い印象は受けませんでした。

三度目の10採点目も完食！

独自の味を追求してどんどん改善していってもらいたいですね。

次回はまぜそばを頂いてみたいと思います。