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■要約■美味しい!!これはオススメ。超濃厚なのにさっぱりいただけるのは「酸味」の成せる技。また来ます。【麺】表面ツルツルの丸い太麺はまさしく期待どおりの、大勝軒のもりそばだなあ、という安心感。中盛りはサービスで量にも満足です。【スープ】白濁したスープは鶏豚の旨味と脂のどっしりした軸に、煮干しが確かに効いている感じ。なのですが、ここにバッチリ加わっている「酸味」がとにかく程よい!濃いのに、さわやか。不思議な感覚です。乳化したスープは少しだけとろみがあり、ストレート麺にまとわりついてくる。たっぷり量があるので最後まで無くならないのも◎【トッピング】チャーシューはカットに厚みもあり柔らかくて美味しい。ナルトが愛嬌あって可愛いですね■総評■大満足。脂っ気ありますし、麺に量もありますし、何よりスープにあらかじめ加えた酸味がとにかく(・∀・)イイ!!んです。あとからスダチを絞らせたり、好みでお酢を入れればいいじゃない、ではない、「この味で食べてください」が伝わってくる勝負の一杯、すばらしく美味いです。
【麺】表面ツルツルの丸い太麺はまさしく期待どおりの、大勝軒のもりそばだなあ、という安心感。中盛りはサービスで量にも満足です。
【スープ】白濁したスープは鶏豚の旨味と脂のどっしりした軸に、煮干しが確かに効いている感じ。なのですが、ここにバッチリ加わっている「酸味」がとにかく程よい!濃いのに、さわやか。不思議な感覚です。乳化したスープは少しだけとろみがあり、ストレート麺にまとわりついてくる。たっぷり量があるので最後まで無くならないのも◎
【トッピング】チャーシューはカットに厚みもあり柔らかくて美味しい。ナルトが愛嬌あって可愛いですね
■総評■
大満足。脂っ気ありますし、麺に量もありますし、何よりスープにあらかじめ加えた酸味がとにかく(・∀・)イイ!!んです。あとからスダチを絞らせたり、好みでお酢を入れればいいじゃない、ではない、「この味で食べてください」が伝わってくる勝負の一杯、すばらしく美味いです。