具：チャーシュー・メンマ・海苔・長ネギ・ナルト
麺：中太より太　もちもち　弾力有
スープ：どろどろコテコテで濃厚
まずはスープを一口。濃厚で魚介の風味がいっぱい。その奥に酢が軽く効いている。麺をむんずと掴んで食す。もの凄いもちもち感である。弾力もあり、奥歯で噛もうとするなら噛みきれない感じがした。ノド越しも良くスープと良く絡み美味しかった。
ただ、ドロは分かるけど、味噌より豚骨系のドロドロに魚介の粉末がほとんどで、味噌は何処に行ったんでしょうか？味噌の味が分からない。
三分の一位食したところで、この手のつけ麺は飽きが早くやってくる。サラサラ系であるとあまり飽きが来ないものだけど、ドロドロは早い。まずはニンニクを入れ食しても、濃厚な味にニンニクの個性が消され入れたかどうか判らないくらい。それではと七味を投入。（ラー油が置いてないので残念ながら七味を）少しは辛みが出て味に変化が出たか？残り四分の一程度で酢を投入。酢の味がちょっと強めな感じでやっと変化が。
美味しい。確かにこの手のつけ麺は美味しいのだが、同様の他店と大差がない。個性に差が無い。「大勝軒のつけ麺です」と言われて出されても、判らない人が多いのでは。そんな感じの味。個性を出そうとすれば反感を買うこと必須。微妙な個性と平凡なつけ麺とは天と地の差が出てしまう。
つけ麺も奥が深いですな。今度はこの店、つけ麺以外で食してみよ。