azteca麺処 繋-Guの他のレビュー
93点
78点
80点
82点
93点
RAMEN-ACT2
忍者信
濃い味好き
きき（麺少なめ）
コメント
おはようございます！
蒲田駅に近いんですね！？今度行ってみます
Hiroshi | 2012年12月25日 09:47うーむっ...
まだ、オペレーションが安定していない感じですかね。
落ち着いたあたりに再訪したいと考えております。
醤油の場合は、中華鍋での調理ですか？
そうじゃないとすると、味薄めをコールするしかないかも...
あかいら！ | 2012年12月25日 17:38Hiroshi様こんばんは。
＞蒲田駅に近いんですね！？今度行ってみます
東急線のガード沿いなのですが、佇まいがすこしわかりづらいかもしれませんね。
少しオペが安定していないので、もう少し様子を見た方がいいかもです。
azteca | 2012年12月25日 20:48あかいら！様こんばんは。
＞落ち着いたあたりに再訪したいと考えております。
自分も落ち着いたら味噌を試してみたいと思います。
＞醤油の場合は、中華鍋での調理ですか？
そうです。鍋に背脂をチャッチャしてからのスープ投入で、丼行きでした。
azteca | 2012年12月25日 20:49aztecaさん こんばんは！
チャーシューが旨そうですね～
背脂チャッチャは惹かれるな～
ヨコべー | 2012年12月26日 18:36こんばんは。
見た目はとっても美味しそうだなと思いましたが、また発展途上の感が否めませんね(^_^;
私も味が安定する頃に追撃してみたいです。
人類兼麺類 | 2012年12月26日 21:13人類兼麺類様こんばんは。
オペレーションも少しぎこちない感じがしましたので、もう少し安定してから伺いたいですね。
味の方向性は好きなので、今後に期待したいです。
＞私も味が安定する頃に追撃してみたいです。
是非追撃してください。レポ楽しみにしています。
azteca | 2012年12月26日 22:57こんばんは！
チャッチャ系ですね。最近まったく食べてないので久々に食べたくなりました。
仰る通り、麺は硬めの方が合いそうですよね。
ターポン | 2012年12月29日 04:14
昨日、味噌を食べたので気分的に醤油を食べたく、お勧めの味噌をスルーして上記を選択。
一口目、やや強めの塩梅と旨みのあるスープが印象的です。こってりらーめん出身のようで、こってり系独特の味わいはいい感ですが、ややしょっぱさを感じます。
麺は菅野製麺所の太麺で、仕上がりがやや軟らかめに感じます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、茹でもやし、ネギが添えられます。
チャーシューはあかいら！さんのレビューどおり大振りのチャーシューで軟らかく、焼き目の味わいを感じますが、炙り感があればもっと好印象です。
全体的には味の方向性は好きな感じがします。ややしょっぱめ、麺の軟らかさが気になりました。もし、伺うのであればかためをお勧めします。次回は味噌を試してみようと感じた1杯でした。