二回目の訪問。今日は味噌チャーにて。

昼時なのでそれなりに客が入ってます。
店主と女性店員さん2名体制。
やはり女性は接客が丁寧でよろしいですね。
ラーメン店に女性がいるとなんだか安心するのは自分だけでしょうか？

今日は味噌チャーシューでいろいろお好みをお願いしました。
野菜増しはどうしても水分が出てラーメンの味がぶれるので誉でもまずやりませんでした。
デフォの野菜の量が一番好きです。
野菜増しは二郎系でやります！！！

しばらくしてラーメン到着。

スープが新宿の名店くるりのようにドロってしてて美味いですね。
脂多めですが味噌って脂多めにしてもあまり解らないのかも。

麺は固め指定したのが丁度よく太麺でモチっとして食べごたえ十分。
本家の誉でも自分は固め指定でしたのでこれはお好みだと思います。

増したネギに豆板醤を乗せて食べるのも美味い。
誉でよくやったなぁ。

チャーシューはまさしく誉のソレで極上。
スープに浸して食べたり豆板醤と乗せたり楽しみました。

煮玉子も半熟度合いが素晴らしく美味しいですねぇ。
さすが誉の暖簾分けを許されただけありいきなり高レベルです。

味が濃かったらスープ出しますみたいなサービス（告知）が
本家の本家　千葉のなりたけみたいにあればもっと面白いと思います。
途中で味を薄くしたりできれば中高年にも受けるはず。

結構、蒲田は年配の方が多いのでなりたけ流を取り入れてもと
思いました。

しかし誉の味が此処で食べれるのは本当に嬉しい。
次はつけ麺熱盛かな！！