Item: 自家製麺 ほうきぼし 志茂店
Rating: 63
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

63点

まるまるです。
年越しそばシリーズその４
は、赤羽のほうきぼしさんです。

コチラでは
塩煮干しらあめん800円。
注文は口頭で。

コチラはメディアでも度々見かけていましたが、女性店員さんのみの構成(2人)。
小柄で可愛らしいですね。

ご対麺～♪
鶏チャーシューが３枚と卵焼き、厚揚げ、ゆでねぎ、玉ねぎ微塵とカイワレと云う麺バー。

スープには濁りがあり、量が少ないですね。
このあたりはまぜそばがデフォのお店のせいなのか、
はたまた、赤羽の煮干しのお店に倣ったか？
味の方は塩の角がないまろやかな塩梅で、煮干しの方もえぐみはないけど雑味が口に残ります。
正直な感想
なんか、魚の煮物の残り汁みたい。

麺も同じもののはずですが、柔くて、、、↓↓↓。

具。
いくら限定でもラーメンに
卵焼きに厚揚げは？？マークですよー。
もっと考えて欲しいですね。

総じて
接客はいいけど
この味で800円を取ってはイケマセンね。

ごちそうさま
”機会があれば”また来ます。