【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高山らーめん　蔵や



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　恵那市（恵那サービスエリア上り）



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24時間



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌バターコーンらーめん



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　840円（だったかな？）



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ



【感想】



昨日のドライブで立ち寄った恵那サービスエリア上り線のフードコートにある『ラーメン店』。

朝の5時半位に食べました・・・・朝ラーであります。

今までのサービスエリアのイメージは高くて不味いが頭にありましたが、最近は流通や技術の向上により値段は高くても美味しい所が多くなりました。

地元の食材を使っている店や普通の有名店が入店している所も多い。

さて、今年の夏だったかな？恵那サービスエリア上り線がリニューアルしました。

下り線は、相変わらずイマイチ的な印象ではあるが、上り線は立ち寄っても後悔はなくなりました。

今回注文したのは、地元の蔵だし味噌を使った『味噌らーめん』。

バターとコーンも入っている一杯である。

スープは鶏と豚骨のダブルで、蓮華で口に運べば、味噌独特の香りと甘みが先行する形だが、動物系の旨味も感じる事が出来たがあまり特徴がなく普通かな？。

全体的に『さっぱり』した後味と、味噌独特のコクは感じられました。

少しスープが温い印象でったし、中々バターが溶けていかないジレンマがありましたが、あくまでも『SA』と思えば仕方のない部分でもある。

『麺』は岐阜県産の小麦粉を使用した『細麺ちぢれ』。

茹で加減は柔らかいが・・・・・これも『SA』と考えれば仕方ない。

小麦粉の風味は大人しいが、程良い食感と喉越しは悪くない。

チャーシューは薄いバラ肉タイプだが、少し味が抜けている印象。

メンマは普通・モヤシの食感も悪くない。

ただ・・・・コーンはともかくバターは合わない気もした。

何回も言うが、『SA』のラーメンと考えれば十分普通に食べれる。