葉月で営業最終日に限定をやるとのこと・・・。と風の噂で聞きましたが、まったくネット上で話題になっていない・・・(たぶん)。
これは余裕ですかなと思いのんびり到着したら、雨にも関わらず行列は２０人以上。甘かった。
さて待ちます。寒い寒い・・・。開店時間前に店は開き、１０名ほどが中に入って暖をとっておりました。うらやましい。
中略で・・・入店。お弟子さんがまた一人増えてる？店主さんの激が飛んでおります。厳しいですな。
さて今日はデフォメニューは無く、「魂心の中華そば」のみの提供のようです。ではそれを。
今日は特別にご飯メニューも充実しているようですね。ブラックライス：３５０円、ドライカレー：４００円、オムめし：４５０円とな。オムめし懐かしいですね。近くの人のオムめし見たら昔と全く同じっぽかったのでここはブラックライスを。

さて到着です。見た目はいつもの葉月ビジュアル。いただきます。
うん、美味しいです。ジャンルに分けるとしたら清湯塩ですね。デフォと比べて動物分が減らされており、和なテイスト仕上げ。魚介と昆布の旨味がガッツリと効いております。
強い旨味のためか、しょっぱさもそれほど感じません。
なんだかいつぞやの限定でも同じ味を味わったような記憶が・・・？ちょっと斬新さという点には欠けていたかもしれません。でもすごく美味しいですよ。
麺はいつもよりちょっと細め？太丸ツルツルストレート麺。ギュムギュムとした食感が相変わらずの安定感。量は２５０ｇ行かないぐらいかな・・・。
具材は御馴染みの極太メンマ・炙りチャーシュー・水菜・ネギ・海苔。こちらも安定したクオリティでございます。
サイドメニューのブラックライスは鶏の挽肉にイカスミソースを合えたもの、そしてパルメザンチーズが添えられておりました。
ベチャベチャな食感ながらもコクのあるイカ鶏の味がご飯に合っていて美味しゅうございました。
当然のように完食完飲して退店。行列は常に２０人ほどな感じ。

ということで結構気合いの入ったメニュー名でしたが、目新しさや奇抜さは無く、割と堅実に作りこんでいた一杯でございました。
久々にデフォ食べに来なければですね・・・。