■要約■肉ですね。肉ありきでスープも麺も作られています、これは。サービスメニューでラーメン大盛りにしましたが、この店は「肉巻きの並盛り」が一番美味しく味わえます、間違いないです。

【麺】細麺ストレート、噛むとぶつんと切れる、心地よい、けっこつ力強い麺です。脂っ気や肉っ気とベストマッチでしょう
【スープ】とげのないまろやかなスープ、ここで個性を出すことを敢えて控えているのかな、と感じます。カツオや昆布野菜など、ベースがしっかりした印象
【トッピング】とにかく肉が美味いですね。味付けはシンプルですが、ローストポークのように赤身の旨味があって美味しい。これを生かす為のスープなのですね。「肉巻きラーメン」と言うメニューあるとおり、歯ごたえのある細麺と合わせて食べると創作料理のような完成度。

■総評■
さっぱりテイストのなかで特徴的なのはとにかく肉ですね。麺でお腹を膨らますよりも、創作料理として肉の味を楽しめるような食べ方がいいです。普通のラーメンでなく「肉巻きラーメン」をぜひ。