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77点
まぜそば[汁なし/その他]
肉そば総本店 麺屋宗（東京都板橋区）ぴーえむ

「まぜそば」@肉そば総本店 麺屋宗の写真2020年1月28日

平打ち麺に魚介風味のタレを合わせたまぜそばです。魚粉を合わせているようで魚介の風味と動物系の旨味が合わさっていてなかなかです。麺は平打ち麺でツルツルしたのどごしでタレとも絡んでうまいです。チャーシューはややレアのもので薄切りになっていて旨味がありうまいです。メンマはらーめんと同じ穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。

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