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18:00訪問 先客後客なし数年振りの訪問です。路駐取締強化以来とんと行かなくなってしまいました。常食していたのは生姜焼き定食と野菜味噌ラーメン。当時は無かったサンマーメンを注文。具はもやし、キャベツ、人参、玉葱、餡は塩ベースの味付けで粘度はやや高め、1センチ角に切られた生姜も入っておりこれが良いアクセントになっています。スープは豚骨ベース。スープ→麺→餡の順に丼に入れて行く行程をチラっと見えたので底の方から掬って飲んでみたがお世辞にも美味しいと言えるものでは無かったです。ただし、餡と混ぜるとあまり他店では味わえない豚骨感のあるスープになり美味しくなります。麺は中太のストレート、普通の茹で加減ですが食感が良くスープに粘度があるためノビ足が緩やかです。上記生姜焼き、野菜味噌でも感じましたが生姜の使い方が上手なお店と言えるんじゃないでしょうか。60点＋具5点＋スープ5点＋麺5点＝75点也。
SRIDE-眼鏡
tiji
麺々公平
数年振りの訪問です。路駐取締強化以来とんと行かなくなってしまいました。
常食していたのは生姜焼き定食と野菜味噌ラーメン。当時は無かったサンマーメンを注文。
具はもやし、キャベツ、人参、玉葱、餡は塩ベースの味付けで粘度はやや高め、1センチ角に切られた生姜も入っておりこれが良いアクセントになっています。
スープは豚骨ベース。スープ→麺→餡の順に丼に入れて行く行程をチラっと見えたので底の方から掬って飲んでみたがお世辞にも美味しいと言えるものでは無かったです。ただし、餡と混ぜるとあまり他店では味わえない豚骨感のあるスープになり美味しくなります。
麺は中太のストレート、普通の茹で加減ですが食感が良くスープに粘度があるためノビ足が緩やかです。
上記生姜焼き、野菜味噌でも感じましたが生姜の使い方が上手なお店と言えるんじゃないでしょうか。
60点＋具5点＋スープ5点＋麺5点＝75点也。