2/9(土)24時台。先客2、後客6くらい。
西麻布で遊んだついでに1杯。
南青山という場所ながら、オシャレ度はゼロｗ
ほったて小屋のような店構え。
古い店の看板には「中国福建省の高級スープ」なる怪しげな売り文句。
店員は中国人のようで、中国語が頻繁に飛び交ってます。
狭い店内の壁にびっしりメニューが貼られてます。

ラーメンスープのベースは、
昔ながら風の鶏ガラあっさり醤油ですが、ちょっと変わった味がします。
たくさん入っている揚げネギのインパクトが強く、かなり甘め。香ばしい。
漢方系のような旨味が若干あり、大陸色をかもし出してます。
油は多めでオイリー。醤油味は濃いめ。
化調はバッチリ効いてるものの、独特の旨みとコクでぐいぐい飲んでしまえるスープ。

麺は細ストレート。
柔らかめでしなっとした、やや頼りない食感ですが、
ノスタルジック系のこのラーメンには合ってるんでしょう。
濃いめの味のスープにはよく馴染みます。
麺量は少なめ。120gくらいかな。

チャーシューはほろほろ崩れる系で、濃い味付け。なかなか美味い。
メンマはコリコリした食感で硬め。これもなかなか。
何故かさやえんどう2切れ入り。

高級スープ…？と言われると、そんなに金かかってるとは思えないけど、
個性的な味で中毒性のある美味いラーメンでした。
一品料理が豊富で、雰囲気的にも飲み屋利用したくなる店。
ただ、デフォのラーメン以外は店構えの割に値段がお高め。でも、場所が場所なので妥当なとこでしょうか。