私がつくばに行く時に好んで通る街道筋に、
茨城ラー本に掲載されているこちらのお店があるのは知っていました。
でも、話題のお店に行く事を優先順位にしていたために立ち寄ることはありませんでした。
今回、満を持してお邪魔してみましたよ。

トラックもラクラク置ける砂利の駐車場には、昼も大きく過ぎたのに結構な台数のクルマがあります。
どっしりとした作りの店舗はいかにも田舎のラーメン屋らしい佇まい。
入口玄関のちょうど目の高さの位置には「オススメは塩ワンタンメン」という木札がかかっています。
客が店に入る前から手の内を明かすとは、相当な自信の表れと見ました！ｗ

店内に足を踏み入れると大きく広がる厨房とそれを取り囲むように作られたカウンター。
奥の方には小上がり席も見えます。
店員さんが一斉に挨拶してくれ、田舎の人気ラーメン屋という雰囲気がピリピリと伝わります。
メニューは塩と醤油がメインですが、表の木札どおり塩を強くすすめているようなので、従ってみますｗ

メインの調理はマスターらしき人が取り仕切り、他の店員さんは具材の仕込みや盛り付けなどを担当。
大店舗ならではの完全分業制で次々にラーメンを提供していきます。
ちょうどお客さんの切れ目でしたので5分少々で提供となりました。

黄金色に色づいたスープは透明度が高く、細麺が泳ぐ姿が美しい一杯。
水菜に玉ねぎ、揚げネギといった具材のラインナップから思い起こすのは支那そばや系ですが、
こちらもこのルックスで屋号に「支那そば」を入れていることは何らかの関係があったりするんでしょうか？

食べればその疑問も多少解決するかもと、まずはスープから。
クイッといきますと予想に反して塩梅は薄め、というか、塩自体のカドがとれて丸い口あたりです。
こういう塩ダレ好きなんですよねぇ。
鶏のダシは名古屋コーチンを使っているとのことで、確かに鶏がかなり主張してくるスープで、香りもいいです。
あー、これ絶対、支那そばや意識してる味だわｗ
細かく切られた薬味がまたいい味出していますけど、揚げネギのほうはちょっと味が強いので自分で加減したいかな。
ストレートの細麺はつるつるとなめらかな麺肌を持ち、非常にしなやか。
すすり心地がよく、麺そのものよりもスープを楽しめるように作られているように感じます。
難点といえば、延びやすいところがあげられますが、このあたりもどこか支那そばやライクに思えます。
大判のロースチャーシューは薄切りながら、肉の旨さを残しており、食べごたえもあります。
これまたスープにあわせて薄味にしてあるのはニクいところ。
ワンタンは皮がてろてろでなめらか、餡はぷりぷりでした。
材木メンマをかじりながら、満足、満足。

想像を超える洗練さを感じた一杯で、もっと早くに出会っていればよかったと後悔しきりでした。
ヴォリュームもあり満足度も高く、ラヲタだけでなく広く皆さんにオススメ出来る塩ラーメンだと思います。
やっぱラー本に載るような店は旨いねｗ

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