今日は毎回候補に上がるものの、近いが故にスルーしてしまう「仙成」さんにお昼に訪問。
今回で確か４度目です。

今日は良いお天気で、時間がゆっくり流れるようなお昼、素敵な休日。

いつもチャーシューメンなので、今日はワンタンメンにしてみました♪

相変わらずいい感じで繁盛しておりますね。
コチラにはカウンターはございません。
厨房の前に二つ並んだ細長のテーブルがお一人様専用となっています。
モヤンの目の前にいたタンメンを食されていたオッチャン、物凄い「ペチャペチャ」音をたてて食べております。尋常では無いです(笑)

待つこと５分位で着丼。
ｳｯﾎｯﾎ～生姜のいい香りが立ち込めます。
スープから。
やはりこれは塩ラーメンですね。塩に醤油をブレンドしたというか、メニューにも塩ラーメンはないので。
濃い味の好きな人は物足りないかもですが、薫りやコクを求める人は大好物でしょう。
ワンタンはデロデロっとした崩れやすいタイプ、餡は直径２㎝位で小さくはないです。餡の味付けは薄め、肉汁がしっかりしたもので、黒胡椒の味がしました。
箸では口元に持ってくるのは至難です(笑)
凌駕や桂山、それと県外でレベルの高いワンタンを体験してしまった人には物足りないか。
強いて言うなら量ですね、やや小振りながら8～10個は入っていたかもしれないです。
もっとも、食べているうちに崩れて個数を数えるのは無理でした(笑)モヤン的には崩れやすい柔い物も好きなのでアリですね、これでプラス100円ですし。
麺は加水やや高めの平打ち麺で、４度通った感想は、やや柔目ですが、個人的にはこのスープにこの麺ならこれでいいかと思いました。
啜ったときの感触、いいんですよね♪
やっぱりもっと来るべき店です(笑)
まぁ、簡単に伝えると
「生姜薫る、塩醤油ラーメン」ですね♪
チャーシューも、ロースでしょうか、柔らかで厚みがあり、いい塩梅にショッパイ味付けでレベル高いです。
レビュアーの皆様が初訪で頼むなら「チャーシューメン」推しですね、チャーシューのカエしがスープにいい感じに浸透してスープもいい塩梅になるのかなと、
喜楽と似たようなものかもしれないですね。
RDBではあまり流行ってはいませんが、結構な名店だと思うんですけどね～…。
ターチャンさん、援護お願いします(笑)