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汁の中の柚子がとてもさわやかでかなり酸味の強いつけ汁です。麺は製麺所とうたうだけありかなりおいしいです。チャーシューはほろほろですぐに崩れてしまいました。今まで女性客が多かったのもこの食べた後のさっぱり感があったからでしょう。また行きます。