所用で馬場へ。松○のカレーにしようかと思ったらお隣に三ツ矢製麺が。ということで初めて入店、つけ麺ではなく鶏中華そばを頂きました。うまかったですね、中盛りも同額なのでそちらを。三つ葉のアクセントもよろしく、濃厚な醤油スープと麺との相性も絶妙。接客も素晴らしかったです。次回は客の多くが頼んでいたつけ麺をぜひ。

2014.12.10、12：30訪問
混んでいますね。
高田馬場へお仕事です。
大好きなつけ麺を食す。
こちらのはゆず風味が利いていました。
麺はしこしこで美味しいですね。
まあ、どこにでもあるつけ麺ですけど、満足です。
麺はなかなか多いと存じます。

[状況]
日曜日11時10分到着、店内5名。

[コメント]
今日は雨模様でしたが、早い時間から街歩きを楽しんでいました。
お腹も空いてきたので、11時過ぎから高田馬場近辺でラーメン屋さん探し。
今日はラーメンを食べるつもりだったけど、
店頭の看板に書かれていた「山芋つけ麺」... 続きを見る

13時30分過ぎ。先客多数後客3。

この日もかなり暑かったですね。たまたま池袋で時間が空いたので新規開拓でもしてみようかと思ったのですが、池袋駅周辺は駐車場が少ないですね。なんだかんだと右往左往しているうちに、気がつけば高田馬場まで来てしまいました。

このあたりは【渡なべ】さんと【宗】さんぐらいしか行ったことないですね。さてどこにしよ... 続きを見る

汁の中の柚子がとてもさわやかでかなり酸味の強いつけ汁です。麺は製麺所とうたうだけありかなりおいしいです。チャーシューはほろほろですぐに崩れてしまいました。今まで女性客が多かったのもこの食べた後のさっぱり感があったからでしょう。また行きます。

麺量は茹で上がりのグラム数なのでかなり少ない。でも、しっかりとしめられて旨いね。
スープはもう少し特徴があった方がよかったです。
旨いんだけどね。

久々に行ってきました！
あのゆず風味のスープが恋しくなり(笑)

つけ麺を注文し特盛＋100円で食しました！
麺へのこだわりが伝わってくるお店です。

初めは、スープに付けずに麺のみいただいて欲しい一品ですね！
また来ます＾＾

この日は友人たちと1年4ヶ月ぶりに「三ツ矢堂製麺」へ
23時頃に到着、先客5人、後客3人
つけ麺を大盛り、冷やもりで注文し、7,8分で提供

スープは柚子の効いたシャバ系豚骨魚介
豚骨はそれほど強くはなく、魚介と柚子の風味で食べさせる感じ
柚子以外はかなり普通といった印象

麺は加水率中程度の中太ストレート麺
コシとぷりぷりとした食感が美味しく、見た目にも盛... 続きを見る

新宿区　　(閉店)　
蟹トマトクリーム和えそば１０３０円、ダブルチーズ３００円
2年4ヶ月ぶり4回目
泉さんのレポを見て訪問。
5月19日までの限定で諦めていたも
昨日電話で聞いたら延長事と聞いてこちらに。
18時40分に入店で先客6名。
雪のような美しいチーズに見惚れ... 続きを見る

お昼時とはいえ、広めの店内が満席になるほどの盛況ぶり。
食べていない人が多かったので、少々待たされてのご対麺。

艶やかな麺はやや硬めの茹で上げで、弾力・コシともに申し分なし。
中華麺ぽさは薄いが、なかなか美味しい麺です。
つけ汁は柚子の風味が強めなので、動物＆魚介系はそれほど主張してこない。
液状脂はそこそこ浮いているものの、ドロ系ではないのでくどさを感じずに食べられる。

多店舗展開してはいるが、十分に満足のいく... 続きを見る