町田まで買い物に行った帰り、駅周辺でラー食しようと周辺店を検索。この日の嗜好にマッチしそうなこちらをチョイスして向います。14時過ぎに入店、この時間でもほぼ満席です。食券を購入してホールの店員さんに手渡すと、カウンターが一杯なので、2卓だけ空いている2人掛けのテーブルの一つに案内されます。

この日は大勝軒系のラーメンより、何となくJチックな一杯の気分だったので、標記をチョイス。食券提出時にニンニクの有無を訊かれたのでお願いしました。大勢の先客たちは全て提供済みだったようで、すぐに私の一杯の調理が開始され、入店から8分程度でお盆に載せられて配膳されました。

乳化した豚骨醤油スープ、モヤシ比率の高いヤサイの小山、脇に寄り添うように配された豚が2枚、そしてニンニクが一つまみ。大勝軒の名を冠したお店で提供される一杯には見えませんｗ　ではレンゲでスープからいただきましょう。

乳化した豚骨のベースに、Jライクなカエシを合わせた豚骨醤油スープは、少しトロ味が出始める程度の粘度があります。味わいは乳化したタイプのスープの最大公約数的なもので、尖らず控えめすぎずといったところ。多少ぼやけた印象は否めません。

麺に行く前に先ず豚。多少パサついた感もありますが、味付け自体はしっかりとしていてまずまずの印象。スープをヤサイに掛けていただきます。若すぎずクタすぎもしないちょうど良い茹で加減ながら、あまりスープの味が乗りません。これはスープの方の問題かな。少しヤサイを減らしてから天地をひっくり返し麺に行きます。

東池袋系特有の、断面が丸四角いストレート太麺。5分程度の茹で時間からすると、中程度の加水率で、表面に多少ザラつきが見てとれます。モッチリした感じはあまりなく、ポツポツと歯切れの良い麺で、スープとの絡みも悪くありません。

ニンニクは割りと効き目の良いもので好印象。麺、ヤサイを交互に食べ進め、麺量300グラムとのことですがサクッと完食。Jインスパイアな一杯としては可もなく不可もなくといった印象でした。

それにしても、東池袋系の暖簾を許された店主たちには、Jをリスペクトする人が多いような気がします。期間限定メニューにJを本格的にインスパイアしたつけ麺とラーメンを持つ八王子店、この町田店と同様な相模原など、皆店主自身が二郎が好きなんだろうな。飯田橋にも同様なメニューがあったような記憶があります。

その時の気分次第で大勝軒系のメニューと選択できるのは良いことですね。次回は大勝軒系のメニューで。ごちそうさまでした。