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「ラーメン」@栄寿軒の写真藤岡の隠れた名店です。
場所ですが、藤岡市民体育館の側でひっそりと営業しております。
客層は、ほぼ地元の方だと思われます(単独おばーさまが多い)。
スープは鶏ガラ、豚ガラ、煮干等でしょうか?生姜の風味も感じます。
油が少々浮いて、あっさりとした中にもコクも感じられ、心の中で思わず「うん!」と
叫びたくなるうまさです。
麺は細めで縮れが入っていて、ツルッとしていてコシもある手打ち風です。
手打ちとは謳っていませんが、藤岡と言う場所柄、手打ちかもしれません。
チャーシューはしっかりと味が染みた脂身付きのモモ肉だと思われます。
しっとりした食感で美味しい!
その他の具は、刻みネギ、ほうれん草にシナチク、ナルト、海苔が1枚と中華そばの王道。
やさしく懐かしい味にほんわかとした気分になりました。
次は塩ラーメン食べてみよう!

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